|
甑糕 随着孙俪新剧那年花开的热播，竟意外带火了陕西的一种特色传统甜食，甑糕；说起西安，除了大名鼎鼎的羊肉泡馍，还有回民甜味美食——甑糕，算作是甜品糕点的首位美食；其实甑糕本来就是陕西地区的风味美食，只不过借助一部电视剧被现代全国用户知晓了 甑糕 那么什么是甑糕呢？其是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，发展历史悠久；甑是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而甑糕也因此种蒸器而得名 糯米 甑糕米枣混合，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特；面对如此美味，大众吃货选择排队购买，不过这对于吃货，无疑是最难忍受之事，我们整理了传统甑糕的做法，为大家准备详尽的步骤，一起来看一下吧！ 蜜枣 首先准备如下食材：糯米300g、红芸豆100g、蜜枣250g；然后将糯米，红芸豆提前清洗并泡好；接着将蜜枣对半切开，取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部，上面铺一层蜜枣，蜜枣上面铺一层糯米，再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆，最上面铺上糯米、加适量清水，放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可 甑糕 不过在整个过程中，需要注意1，糯米浸泡6小时以上，芸豆需要泡时间长一些，（泡一夜）；2，喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以；3，最底层和最上层必须是糯米，如果容器大也可多铺几层；4，蒸制之前一定要给碗里加水，比平时蒸米饭的水要少一些，这样美味的甑糕就完成了，更多美食，关注一丢生活 |
|
|
