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在广西吃米粉,为什么好多店员都推荐吃米粉套餐?

 快乐男厨师 2017-10-12

表面上看到的是店家利润少了,其实店家是赚了,这是毋庸置疑的!

店家推荐套餐,成功的运用了心理学原理,更是一种营销手段。

店家推荐套餐,其实是一种营销手段

为什么店家要推荐套餐,例如一碗米粉+一碗豆浆,本来一碗米饭8元、豆浆3元,一共11元,套餐价10.5,感觉顾客赚了5毛钱。但是其实豆浆的成本才1元,其实店家还是赚了1元,也让顾客在心里面觉得赚了,这绝对是一个双赢的事情。

再一个,每一个米粉店里有十几、二十种米粉,而套餐就那么几种。如果大家都选择套餐,例如大家都选择牛肉米粉套餐,这样的话,方便店家备好原料,也方便店员准备套餐,大大节约了米粉出品的时间。对于吃饭高峰期,时间对于店家来讲就是金钱,出餐越快,营业额就会越高,同时也减少了顾客等候的烦躁感。

店家推荐套餐,是运用心理学的一种手段

例如桂林脆皮米粉8元,豆浆3元,卤蛋2元,但脆皮米粉+豆浆+卤蛋=12元,你买哪个?当然是买套餐啊!

这是套餐最简单粗暴的用法,但有时候,套餐不仅用省钱来吸引你购买,还会通过对比诱导你放弃商品A,选择商品B。

建议:如果你图方便实惠就选择套餐,如果你真的喜欢吃哪款米粉,那就不要选套餐了。

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