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健康深呼吸V 2017-10-11 有传言“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”，也有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。哪句话是真的，哪句话又是假的。接下来，我们找找依据来鉴别。 生姜的药用价值 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
生姜的食用价值 生姜的鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。 姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
生姜可以解酒 生姜可加速血液流通，消化体内酒精。 在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。 生姜可以补肾助阳 中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。 具体用法：取雄鲤鱼1尾(约500克)，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼(即是雄鱼腹中白色果冻样物质――雄鱼精囊腺)，与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
生姜膳食配方 1 生姜羊肉粥 配方：生姜20克，羊肉100克，粳米100克，料酒10克，盐3克。 制作： 1、将生姜洗净切片；羊肉洗净，沸水汆血水，切2厘米见方块，粳米淘洗干净。 2、将粳米、生姜、料酒、羊肉同饭铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成粥，加茹盐搅匀即成。 功效：暖脾胃，散风寒，增加食欲。对胃酸过少、脾胃虚寒、食欲不振者为佳。
2 姜附烧狗肉 配方：熟附片30可，生姜150可，狗肉1000克，大蒜。菜油、葱各适量。 制作： 1、狗肉洗净，切成小块，将生姜煨熟备用。 2、将熟附片放人沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜、生姜放入砂锅内，加水适量炖煮，至狗肉烂熟即可。 3、可分多餐服食，一次不宜过饱。 注意：患感冒者禁食。
3 姜韭牛奶羹 配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升，红糖30克。 制作： 1、将韭菜、姜洗净，韭菜切成4厘米长的段，姜切薄片。 2、将韭菜、生姜放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。 3、将牛奶、韭菜、生姜汁放入锅内，烧沸即成。 功效：暖脾胃，止疼痛。
4 生姜葱白粥 配方：生姜5克，葱白lO克，大米60克。 做法： 1．生姜洗净，切成细丝；葱白（也可用黄豆芽20克替代）洗净，切成葱花；大米淘洗干净。 2．大米、生姜、葱白放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。 功效：瘦身美白 温胃 减肥
“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”的传言是真的吗？ 生姜药用价值和食用价值很大，配合合适的食材，有极高的医疗和营养价值，晚上吃姜有害的这种说法既无科学依据，也没有实际案例。
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