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说起刀的价格，似乎是材料占据了很大不分，比如说起来瑞粉料多少钱一厘米，手锻的价格有多贵等，最近笔者看外国一个手工艺术品的网站，发现好的手工产品，绝对不是唯材料论的，主要在于好设计和好工艺。 上图是一个网站按照刀刃材料进行的分类，里面除了各种大马士革，更有刀友们耳熟能详的440C、rwl34、ATS-34、154CM、CPM 154等，这似乎颠覆了我们的认识，像440c那样的材料也能做出昂贵的刀来？请跟随我的脚步逐一观赏。 $1,750.00 今天，刀客江湖以图说的形式，与大家聊聊手工刀的材质。第一个出场的是手锻大马羽毛纹，价格是1750美元，折合人民币10000多元了，这个大马士革钢是怎么锻的呢，高碳钢1084与15n20折叠锻打的羽毛纹。 国内刀匠手锻羽毛纹 从这些密密麻麻的大马士革标记中可以看出手锻大马是刀匠用的材料，尤其有一些大师，有自己专门打的大马，只用在自己的刀上对外不销售，以下我们可以看到。 这是威廉亨利的小折刀，看起来似乎也是大马，可是标注的材料是ZDP-189,是日本日立金属工业於1996年开发之粉末系新钢材, 生产出的刀具硬度高，保持性极佳，研磨难度稍高。目前用其生产刀具的代表性公司为蜘蛛（Spyderco）和花田洋(ROCKSTEAD)。这把刀价格是$1,550.00，其实材料的价格在手工刀重，只占一小部分，主要的还是人家的设计和完工度，这也是为什么有些440材料的刀，卖的也很贵的原因。 这是手锻的钢，没有花纹，很长时间以来，在锻打派看来，只有自己锻打的钢材才有灵性，才有手工的意义，那些用现成钢材做刀的只是研磨派，显示不出手工的艺术性来。但是，一个普遍的趋势是，工厂出的钢质量越来越高，热处理的越来越好，用现成钢的刀匠越来越多。这款刀售价1800美元。 Tumble Finished RWL-34 with Light Acid Wash 这是国内朋友都比较了解的rwl34材料做的，刀刃不亮，是因为进行的是轻度酸洗，价格是795美元。 这是440c做的，价格是1200美元，注明的是手工抛光。 说到这里我们谈谈上面提到的这些钢，我们先从rwl34说起，因为这个命名与一个人有关，而这个人与手工刀的渊源极大。RWL即Robert W. Loveless的缩写，RWL (In honor of Robert Waldorf Loveless)，是为了纪念美国著名刀匠罗伯特沃尔夫，刀友喜欢称呼他为Bob Loveless。开始他也自己锻打钢材，后来他用美国的钢，在后来用日本的ATS34，瑞粉用粉末的工艺做出的ats-34，就是rwl34。 这两个钢的源头是154CM，从成分上改进于做AISI 618的轴承钢，154CM只是Crucible公司版本的AISI 618，简单地说154CM是Crucible公司的注册商标，只有Crucible生产的才叫154CM。上世纪80年代Loveless同志很喜欢用154CM做刀，因为154CM的保持性、韧性、防锈和加工性能都很不错。但是后来Crucible无法提供稳定的154CM供应，于是Loveless找到了日立公司，照葫芦画瓢做出了ATS34。在这里很难说ATS34是抄袭或者仿制154CM，因为它们的成分实际都源于AISI 618，不过从时间上ATS34确实晚于154CM，ATS34的出现也确实和154CM被发掘用于制刀有关，所以从这点上讲154CM是ATS34的前辈。之后在1995年，瑞典的Damasteel公司基于ATS34钢材开发了粉末钢RWL34，从命名上可以明确看出这个钢材的起源，34即继承了ATS34的数字命名，RWL34和ATS34的关系比ATS34和154CM的关系要明确的多，也简单的多，就是一代和二代的关系。到了2002年前后，或许是Crucible公司终于后知后觉认识到了用粉末冶炼技术制作154CM可以提供更好性能也会有更好的回报，所以开发了基于154CM的CPM154。 Sole Authorship马赛克大马士革折刀 从成分上讲，这四种钢材都差不多，RWL34和CPM154要纯净一些，成分表看起来也简单一点点。从知识产权角度讲，154CM和CPM154是Crucible公司的商标，ATS34是日立冶金的商标，RWL34是Damasteel公司的商标。 从冶炼方式上讲154CM和ATS34是传统冶炼方式的产物，RWL34和CPM154是粉末冶炼的产物，不过这是很粗略的分类。
看了美丽的刀，又了解了刀条材料的成分，我们应该对现代手工刀的金属材料有了一些认识。真的是一点也不神秘。这些料，我们普通人也可以买到。如果你手巧，有可以diy一下，那么下面的问题是，同样是这些材料，为什么做出的东西价格差那么多？个人认为，一个因素在于刀柄，最重要的是做刀的人，人家是艺术家，人家能把刀做成艺术收藏品，所以人家的贵。你没有那个设计的能力，没有加工最完美刀的技艺，你做的就不值钱。那么我们看看这个值钱的。
这是一位意大利的刀匠Antonio Fogarizzu做的刀，$28,800.00。镜面抛光RWL-34钢刃材，镶嵌18K金。柄是416不锈钢，进行了精美绝伦的雕刻，镶嵌黑色大理石珍珠贝壳。该刀匠生活在意大利撒丁岛的Pattada，一个充满浪漫气息和创意的岛屿，这个城市是世界上著名的手雕社区，这把刀展示了世界上最好的手雕技艺。 说到装饰小的物件，我们中国有非常多的文化储备，我们的陶瓷技艺，我们的金银錾刻，我们的木雕，我们的皮雕……我们有太多的非物质文化遗产的手艺可以结合进去。从题材上，我们的好东西更多，西游人物，红楼人物，传统的梅兰竹菊……其实都可以融入进去，可惜，到目前为止还很少看到有中国特色的艺术精品刀具。
之所以放这两个图片，是因为在汽车领域，日本是个后来者，豪华车一直是欧美的天下，英国的劳斯劳斯，宾利，德国的奔驰、宝马一直是顶级豪车的代表。可是，日本的雷克萨斯从古筝，这是从中国传过去的东西，吸取了灵感，用现代最好的材料加入了东方元素做出了有个性的豪华旗舰。这个能给我们的工匠以启发。
中国匠人能将传统唐卡在瓷板上表现 一定也能在金属上表现 手工刀往艺术上靠，才是方向，否则做不过量产刀。手艺人要最出好东西，首先要成为艺术家，要成为美的设计师，画家是在画布上创作，他们是在钢铁上挥毫泼墨，器物是精神的寄寓，一个好的手工产品必须凝聚了设计美学，并且能够然人通过这个载体感受你的精神气韵。这需要文化修养，也需要优秀的技艺，还要有一丝不苟的流程，在国外手工刀具的锻造、设计制作、雕刻有时候是好几个匠人一起完成，那么我们中国要做好手艺，也应该突破固有门户之见，采纳全球的好材料，不同工种的人分工协作，才能做出好产品来。甚至应该让一些年轻的设计师去向传统的载体寻找新的结合点，把设计感关注进去，再让匠人一丝不苟的完成，这也应该是匠心精神的一部分，因为专业分工是产生专业匠人的前提。 |
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