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来自: 塞北观音萧银龙 > 《文件夹1》
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碱面开花大馒头又成功啦
碱面开花大馒头又成功啦碱面开花大馒头又成功啦。发酵好就往面里搜碱水,这步挺关键,碱面大概2-3克,倒点温水化开,然后用手沾碱水,一...
怎么和面?
蒸馒头和面是最重要的一步,只有和出的面好,蒸出的馒头才能好吃。蒸馒头买超市里的普通面粉就可以,盆中先放面粉,再把酵母水倒入边到...
怎么用蒸笼蒸馒头呢?(2)
有了蒸馒头最重要的原料——面粉之后,我们就可以正式的蒸馒头了。取酵母用水泡一下,我们家都喜欢用酵面,所谓的酵面就是上次蒸馒头留下的发好的面,如果没有酵面也可以用酵母代替,不过妈妈说,酵母...
怎样蒸馒头好吃——发面、蒸馒头技巧
怎样蒸馒头好吃——发面、蒸馒头技巧。(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸。6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升...
做馒头秘笈:包你蒸的馒头又白又松又香又大!!
做馒头秘笈:包你蒸的馒头又白又松又香又大!!做馒头秘笈:包你蒸的馒头又白又松又香又大 如何做好馒头,这里面也有不少学问...
蒸了一辈子包子的老师傅教你个小窍门,让你发出的面做什么都好吃
用老肥发面(就是前次发面剩下的面团,实在即是廉价的酵母),老肥收回的面团轻易出酸味,染指碱面大概中与酸度,500克面粉参预2克碱面...
记住这六个小技巧,蒸出来的馒头巨松软
记住这六个小技巧,蒸出来的馒头巨松软。一,选普通面粉即中筋面粉,因为中筋面粉制作出来的馒头包子蓬松感比较好,而且吃起来面粉的味...
蒸馒头#好吃到不行
蒸馒头时必加这2样!蓬松暄软,发得比拳头还大,软软的超好吃~
记得当初刚开始蒸馒头的时候,暖暖也和大家一样,要么是面揉不好,一会儿湿一会儿硬,要么面发不好,后来做多了之后也就总结出了很多门...
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