贵州黔西南小吃---鸡肉汤圆

简介

鸡肉汤圆，汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养，为兴义地区汉族名小吃。

做法

原料：糯米粉500克，热水适量。调料：鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。制作方法：煮。把鸡肉剁成沫加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。风味特色：汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养，为兴义地区名小吃。技术要领：面团加水要适当，煮汤圆的水要宽。