【图文】凉拌折耳根的做法

凉拌折耳根

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烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 家常

这可是一盘好菜，过年的时候最抢手的就是这盘菜哦。个人比较喜欢折耳根的那股特殊的味道，再放几颗香菜在里面一起凉拌，真是绝配！而且折耳根还有去寒热的作用，腊肉香肠这些吃了容易生内热，再遭遇点寒气，人就会觉得不舒服。这时候只需要来一盘儿折耳根，包你开胃健脾袪湿寒之热，一身轻松。不过，买折耳根也要注意哦，要买农民从地边挖的那种本地野生的折耳根才好吃，种植的那种口感和疗效都差些。

豌豆土豆

用料

• 折耳根
  200g

• 香菜
  几颗
• 姜
  二、三片
• 蒜
  二瓣
• 白糖
  适量
• 麻油
  少许
• 醋
  少许
• 辣子油
  适量
• 花椒面
  适量
• 盐
  少许
• 味精
  少许