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鸭肉成分及药用价值 原作：龚蕾
鸭肉，性寒，归脾，清虚劳之热，养胃生津，清热健脾。 本草纲目中记载，鸭甘、大寒、无毒，鸭肉有清肺解热、滋阴补血之功效。鸭肉属禽部，熔点低，对肺结核有很好治疗效果。寒、入肺胃肾经，补肾，止咳化痰，消水肿，止热痢。 成分有热量、蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、胆固醇、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁等。 药用价值： 1、鸭肉与山药，降低胆固醇。 2、鸭肉与酸菜同吃，滋阴补肾。 3、鸭肉与当归同吃，补血。 鸭肉寒，不宜与鸡蛋同吃，忌与核桃、木耳、大蒜、板栗同吃。
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