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糖友在饮食的安排中，每天可以有适量的肉类，因为肉类是人体蛋白质的主要来源之一，含有大量的优质蛋白，但是肉类含热量也较高，容易有饱腹感，适量吃也是有利于主食的控制。 你们是否发现经常吃了肉就不那么容易饿啦，但是肉类虽好，却也因为含热量及脂肪较多，长期过量后，在体内转化为葡萄糖导致血糖升高，也给身体其他器官带来负担，所以肉虽好超过一定量就反而对身体不利。 输入标题输入标题 猪肉 猪肉热量一般在600千焦，升糖指数为48，猪肉中富含丰富胶质、维生素C、胡萝卜素对维持血糖稳定有一定作用，但是体胖、多痰，舌苔厚腻者不宜多食，因为猪肉的热量和脂肪含量较高，高血压、高血脂、冠心病都应少食或不食肥肉。 猪脊骨热量虽然比猪肉高，热量达到845千焦，但升糖指数却也为48，猪脊骨富含神经节苷脂，能促进神经细胞核酸及蛋白质合成，还能再来促进轴索再生和骨体形成，能预防和辅助治疗糖尿病和糖尿病性骨质疏松症。 牛肉 牛肉热量为522千焦，升糖指数为46，牛肉中的硒可促进胰岛素合成，所以适量吃些牛肉对控制血糖还是有一定好处的，但是食用时也要注意，内热者，皮肤病、肝病、肾病者慎食。 土鸡肉热量为518千焦，升糖指数为46，鸡肉含有丰富的优质蛋白质、铁、锌、B族维生素等，对于糖尿病患者来说，高消耗状态下会导致蛋白质、锌、铁、B族维生素、维生素C等物质流失，适当摄入这些物质有利于机体恢复。 但是内火偏旺，患有感冒发热、胆囊炎、严重皮肤疾病者禁食，还有鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，忌食用，土鸡肉一般每日食用150克左右。 乌鸡肉相对于土鸡，升糖指数虽然一样，但是热量会低一些，465千焦，乌鸡中含有10种氨基酸，铁，磷、钙、锌、镁、维生素B1、烟酸，维生素E含量都很高，而胆固醇脂肪含量则很少，有利于糖尿病患者食用，感冒发热、咳嗽痰多或湿热而进食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食，乌鸡肉一般每日食用量在150克左右。 鸭肉 鸭肉相对其它肉热量较高1003千焦，升糖指数46，鸭肉也同样含丰富蛋白质、B族维生素和维生素E，以及钾、锌、镁、铜等多种矿物质，可降血糖；鸭肉所含的脂肪较少，且多为不饱和脂肪酸，常食可防治糖尿病引发的心血管疾病，但是阳虚脾弱、便泻肠风者不宜食用，鸭肉每日一般食用量60克左右。 白鸽肉热量840千焦，升糖指数为46，鸽肉是糖尿病患者补充优质蛋白质的主要肉食之一，适合消瘦型糖尿病患者及并发高血压、血脂异常患者食用，但是食积胃热、先兆流产、尿毒症患者不宜食用，一般白鸽肉每日食用量在60克左右。 鹌鹑肉热量为460千焦，升糖指数46，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，其含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸，能降低血糖、血脂、有效防治糖尿病性高脂血症，同样重症肝炎晚期、肝功能极度低下、感冒患者不宜食用，一般每日食用量为60克左右。 一般情况下，我们一天肉类不宜超过150克，而且鱼肉好于鸡鸭鹅肉、鸡鸭鹅肉有好于猪牛羊肉，如果每天吃150克肉类，那么最好鱼肉、禽肉、猪牛羊肉各50。如果肉吃多了，最好主食要相对应的减一些，以免血糖升高。 |
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