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主料:
猪腰80克、猪肝100克
配料:
青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克
调料:
海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克
制作方法:
1. 猪腰、猪肝切柳叶片,用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用;
2. 锅内加底油,下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段,用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香;
3. 放入码过味的肝腰,倒入草菇老抽翻炒均匀,生粉勾芡,淋保宁醋出锅装盘即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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