|
南瓜 南瓜是天然的保健食品，是最古老、最常见的优良蔬菜。南瓜耐贮藏，花和嫩茎尖、瓜子都可食用。嫩瓜可榨汁当饮料，成熟瓜能炒食。我经常长时间使用电脑，往往用眼过度，视力疲劳，而南瓜含较高的胡萝卜素，食后能很快转化为维生素A而被人体吸收利用，对保证视力能起重要作用。南瓜性温、味甘，还可治中气不足、神疲乏力，在防止糖尿病、降低胆固醇、防癌抗癌、清除重金属等方面具较高的药用价值。 南瓜分中国南瓜、印度南瓜（笋瓜）、美洲南瓜（西葫芦）3种。我每年最热衷栽培不同品种的小南瓜，其植物学特征属于印度南瓜，也称栗南瓜或日本南瓜，与印度南瓜在栽培方式和食用方法上不同，与中国南瓜极为接近。小南瓜的果形、皮色多样，抗病、抗逆性强，除具有食用价值外，还有观赏价值。 南瓜生长期约为4-6个月，根据气候决定。南瓜生长初期，可为它埋茎，方法是：选用肥沃的菜园土拌上少量有机肥和速效化肥，埋4-6节茎，要保证有足够的埋茎长度，如果地面与棚架之间茎的长度过短，可以结合整理架面上的藤蔓，适当回缩主茎部分，但切忌用力拉、移茎蔓。 在种植南瓜的地块上覆盖地膜，是南瓜高产栽培的一项关键技术措施。在播种之前，将种植南瓜的地块用银黑色的地膜覆盖有很大效益。将黑色薄膜贴地能隔断阳光对南瓜根茎的强晒，能消灭土壤中随时都有可能冒出的杂草，抑制土壤水分的蒸发，减少灌水次数；能防止因雨水过多而引起根部病害及腐烂、防止土壤冲蚀，保持土壤疏松和温度稳定；能促进根部发育、防止肥料流失，节省肥料用量，提早收获。 南瓜为雌雄同株异花，每一叶腋只着生一朵花，雌花花梗上端有个小瓜，雄花则没有。要让南瓜多开雌花、多结果，有以下方法：1、在种植初不可施用太多肥料，因为南瓜对吸收肥料的能力很强，肥料施用过多，只会使藤蔓徒长，结不出果实。2、当藤蔓长到2米以后，引蔓上架，改善透光、通风条件，结果率可提高40％以上。3、当南瓜藤蔓长到2米时，应该摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3–4个支蔓。4、爬地瓜发生徒长落果，可采用整理藤蔓的方法，如摘除过密老叶，或在蔓节下垫草，防止茎节生根，使其生长转弱，亦可促进着果。5、为了确保南瓜优质高产，要适当早摘根瓜，一般在授粉后17-20天采摘为佳。 南瓜的主蔓在3-4节左右就能开雌花，为促使它的根系向深度生长、瓜苗壮而不旺，坐瓜前尽量少浇水，就可避免茎叶徒长影响坐果。如果确实干旱，可结合引蔓上棚架后浇水。进入盛果期后，应保证水分稳定供给。南瓜开花时如遇阴雨连绵，昆虫活动受阻，人工无法授粉，会导致授粉不成。如第一果采收不及时，会引起第二果脱落。如瓜苗株数过密，会不利于通风。小南瓜吸肥力强，但施肥过多、生长过旺，则难于坐果，所以要适当控制基肥的用量，应以追肥为重。基肥应以有机肥和磷肥为主。 栽培小南瓜最大的问题是，开花多结瓜少，造成开花多结瓜少，原因有光照不足、氮肥过量、授粉不良等诸多因素。其主侧蔓均可结果，出现第1朵雌花后，雌雄花会交替出现，一般隔2-3节再现雌花，有时连续发生几朵雌花。一般第二朵雌花出现后开始留果。天气不好或虫媒少时，为确保坐果，需进行人工授粉，每条蔓为2朵雌花授粉，坐瓜后每条蔓选留2个果形好的小瓜，达到每株仅留1-3个果，每条瓜蔓在果节之后10节左右可以打顶。通过压蔓操作可使南瓜秧向着指定的方位伸展，压蔓对生长势强、容易疯秧的南瓜来说，是一种不可缺少的手段，南瓜压蔓可使瓜秧生长出不定根，辅助主根吸收养分和水分，满足植株开花结果的需要。如控制徒长可在结瓜前压蔓，促进坐瓜，可在瓜前一节，轻轻把茎捏扁，削弱顶端优势，使养分集中供应幼瓜。只要养份供应充足，瓜藤摘心后会越长越旺，且结瓜累累。未结果时主蔓摘心是为了多生子蔓。 种植南瓜还可采取以下几个措施以提高产量：1、适时对南瓜摘顶：当南瓜蔓长到2米时，摘去主蔓生长点，使主蔓长出3-4个支蔓，并开花结瓜。2、为南瓜搭棚架：当南瓜支蔓长到2米以后，引蔓上棚，这样可以改善透光、通风条件，减少病虫害，从而使坐瓜率提高40％以上。3、防止南瓜徒长：南瓜瓜蔓徒长也会造成结瓜少，如在蔓上距根部30厘米处割一裂缝，塞块木炭，便能抑制徒长。同时还要注意控制氮肥施用量，增施磷钾肥。4、将快开放可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘取异株上的雄花罩在雌花上，3天后再除去。5、摘去南瓜黄叶：在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30％的雄花，这样既能通风透光，又能减少养分的消耗。 按常理，南瓜靠昆虫传粉，若遇低温多雨、光照不足，昆虫活动少，就会影响授粉，造成落花。或因施肥不当，特别是氮肥过多，蔓叶生长过旺，亦会引起落花落果。应根据不同原因，采取不同方法保花保瓜。由于南瓜的花朵大而柔软且不耐高温，花朵寿命只有一天，若人工授粉则越早越好，否则花粉将失去活力。南瓜雌花开放后就可以授粉了，这时要特别注意雄花的开花情形，因为如果不是在开花当天授粉的话，雄花就会失去授粉的功能。而且人工授粉最好选在上午，因为此时是雌、雄蕊生长最旺盛的时段，授精率高。在开花盛期，上午6-10时采摘当天开放的雄花，除去花冠，将花蕊直接接触或套在雌花柱头上，即可达到授粉目的。此时应记住要在根部加肥料，授粉后亦可用细铅丝夹住花冠，防雨水淋掉花粉。 南瓜幼果有时会自行萎蔫，这种现象称化瓜，为南瓜的一种生理性病害。若南瓜开花期遇阴雨天气会影响正常授粉，引起落瓜落蕾，尤其是阴雨天持续时间长更难坐瓜。南瓜生长期大约为4-6个月，根据气候决定。基肥非常重要，可将马粪和鸡粪参合在土壤中，南瓜生长期间也该定期给它马粪或鸡粪。在南瓜稳定生长后，千万不要伤到南瓜的根部，注意防风，南瓜在开花后，尽量保持每天浇水，每条南瓜主蔓只留1-2个南瓜。如果长3-4个瓜以上，一般也只有健壮的那个迅速生长，其它几个会慢慢变黄，最后自觉脱落。每条瓜藤就保存一个瓜，摘掉其它弱小的，保证所有的养分都供给最有希望的一个。夏天炎热，南瓜叶容易长白色的病菌，有时候形成棕色的斑点。所以浇水的时候，最好直接浇到南瓜根部，而不是南瓜叶和藤上，更不要浇到南瓜上，这样易烂瓜。浇水时间最好是早上或傍晚，阳光不是很猛烈的时候，这样可以有效防止南瓜病变。 任何品种的南瓜一般坐果后需经过一定的生长发育才能积累足够的糖分，才能体现品质特性。坐果后，幼瓜生长迅速，果实的生长速度与品种特性、环境及管理状况有关。其根瓜生长较慢，以后的幼瓜生长加快，7-10天可以采收。结果期的长短差异很大，主要受品种、类型、栽培季节影响。一旦进入开花结果期后，它对肥料吸收急剧增大。雨季结果时，若有的果实与泥土面直接接触容易腐烂，在这些瓜的幼果期应及早垫瓜，即用塑料制品垫在瓜下。果实授粉后25天充分膨大时可采收嫩瓜，老瓜在果实完全转色，瓜皮发硬时采收。 采收南瓜可在第一次霜冻前收获肥硕、表皮坚硬、颜色变深的南瓜。瓜蔓和叶子开始枯黄，证明南瓜可以收成。用剪刀把南瓜从瓜藤上剪下，保留瓜柄，南瓜表面不受损伤，可以长时间保留。将南瓜放在通风有日晒的水泥地或稻草上晒1-2个星期，直到瓜柄的颜色从绿色变成灰棕色，干燥而没有水分。可以把南瓜转移到通风干燥阴凉的地方保存过冬。冬天阳光好的时候，可以从保存的地方将南瓜抱出来晒一晒，防止腐烂。用冷冻法，去皮去籽，然后切成合适的大小，分装入冷冻袋，放入冰柜保存，想吃的时候就从冰柜取出来解冻烹饪。 |
|
|
