又到了秋天板栗盛产的时候，还记得童年时小贩在街上摆卖的糖炒栗子，那股香甜的气味夹在秋风中吹到面前，是多么地让人回味无穷呀。但是由于曾读过小贩在栗子中添加有毒化学剂的报道，所以现在还是选择自己在家里，使用烤箱DIY一份免炒的栗子来解馋吧！
=步骤=
❥ 这是农家刚从树上摘下的毛栗子
❥ 已去除毛壳的栗子
❥ 栗子清洗一下，晾干。用刀在表面划一刀（这步要小心一点，因为栗子会滚动，难固定，用刀一定要小心，或者用剪刀剪）。
❥ 切好的栗子放入碗里，倒入1大勺色拉油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)
❥ 搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
❥ 烤盘铺锡纸，栗子平铺烤盘放入预热200°的烤箱烤25分钟。
❥ 糖和水混合，放在煤气炉上加热至冒泡，糖完全融合水中成糖水。
❥ 栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间，因为每家烤箱不同，温度会有不同。
❥ 又香又糯的糖烤栗子出炉。
温馨提示
❥ 买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。
❥ 在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
❥ 因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
❥ 用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。
