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近日，京城经历了几场瑟瑟的秋雨，气温迅速下降。随着天气的变化，人们的胃口跟夏季也有所不同了，对于肉食更增添了几分喜爱。一盘肘子就小酒，一顿火锅配扎啤，一份牛排佐红酒……肉食的种类很多，做法也五花八门。其实不同身体情况的人，所适宜的肉食是不同的，下面请一起来看看，不同的人应该选择多吃些什么肉。 上火体质宜选鸭肉 鸭肉被推荐位秋季养生保健最佳的荤类食物。鸭子富含营养，不仅享有'京师美馔，莫妙于鸭'、'无鸭不成席'之美誉，同时也为中医所称道:'滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……'。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用。 三高人士多吃兔肉 兔肉营养丰富，发达国家的居民对兔肉的消费量很大。西欧和东欧国家的人年平均兔肉消费2公斤，其中，马耳他人均9.5公斤，意大利6公斤，西班牙 4公斤，法国3公斤……而我国人均年消费不足150克。兔肉有五高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量，故对它有'荤中之素'的说法。 畏寒体质可用羊肉滋补 怕冷的人一到秋天就容易身体不适，手脚冰凉，而贴秋膘最佳的食物莫过于羊肉，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃羊肉可以促进血液循环，增加人体热量。羊肉虽然美味，而且有滋补的效果，不过吃多了容易上火。因此烹调时最好搭配不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用。 不过，要注意的是，秋天胃口大开，活动量减少，体重稍不留神就会像脱缰之马一样难以控制。尤其是对于应酬多的人士，应尽可能在家里吃饭，享用肉类的同时多吃一些蔬菜。   |
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