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大学毕业后，打了几年工手里有点积蓄，父母帮忙下勉强在市里不错的位置开了一家餐厅。当初选位置的时候一眼就相中这个位置，一条商业街和写字楼，人来人往客流量也非常大，信心满满的开始经营了！ 刚装修不久，发小来找我并表示自己初中毕业后学的就是厨师，而且会做多种菜系，我正为厨师的事头疼，根本没考虑，直接同意，而且工资给他很高。不得不佩服我发小的手艺，做的菜味道特别好，当然进店吃饭的客人也特别多，外卖的订单也陆续增多，每天忙忙碌碌，觉得特别充实，当然也非常感激我这个发小...... 刚开业不久价位定的低，而且还打折因此确实不赚钱，只为了提升名气。但是后来每天下班时我在店里算账才发现，虽然客人多，可是去掉人员开支，房租水电，原材料的采购，几乎没什么赚头，有的时候甚至根本不赚钱，这让我确实有点纳闷。 这天我找到刚买菜回来的发小，直接问道“哥们，你说为什么一天客人这么多就是不赚钱啊？我之前没干过餐饮，不懂这块，你看怎么才能盈利呢？”“啊？不盈利啊？”发小看了看手机头也没抬的说道。“是啊”我有点不高兴的回答道，“现在饭店都是靠酒水赚钱，想单靠生的做成熟的赚钱真不好赚!”发小这才看着我说道。但是毕竟是快餐店喝酒的毕竟少，所以干了几个月，一直没怎么赚钱。浑浑噩噩的经营着，当然也想放弃了。 当我想放弃时，这个老头出现了。那天晚上厨师和店员都下班了，而我正打算打烊回去时老头身上穿着大花裤衩衬衫，脚上拖着拖鞋就进来了，“厨师都下班了吗？老板给我煮碗面”老头找到最角落坐下了。当我把煮好的面端上来时，发现老头已经睡着了“刘大爷，面好了”我轻轻的喊道，“好的，你这么年轻就做生意，有前途啊，再给我弄杯白酒”老头接过面，看了一眼酒桶说道，“行，你稍等下”，我去厨房找了点小菜，端给大爷。“小伙子，上次在你家收的废品没多久，我看外面又堆满了，你家这生意蛮不错的啊！”大爷喝了一口酒说道，我正因为这事发愁，并将最近的闹心事一五一十的和刘大爷说了，没想到刘大爷说出一句话让我非常震惊：“小伙子，你这个发小人品差，你赚的钱一半进入他腰包了，虽然他做的菜味道做的不错。”老头听完我抱怨直接说道，“怎么可能啊，他又不管账，他怎么能....”还没等我说完老头打断我说道“饭店就是把生的煮成熟的，你说需要的菜啊肉啊都是由他去买的，这其中几有很多问题，在加上你用的柴米油盐都是由他全权负责，你之前没经营过饭店很难知道。”老头子边吃着菜边说道。那晚和老头聊了很多，但是他这句话让我难以忘记“越是你信任的，往往越会让你吃亏！” 最后我并没有将我发小开除，也没有与他挑明这件事，我是这么办的：我将他的工资降低了，而是给他每天盈利的分红，并且每天的原材料都是由我亲自去采购。不过过了几天发小找到我说要辞职了，当然我没有挽留他。 也许发小没错，他认为这样的做法没错，但是若要他开饭店，他会不会防着这一问题的发生？ 小编觉得做生意还是有一定的门道的，有很多需要学习的地方。大家看看这本书，以后开店大有帮助！
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