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专家：听众朋、农民朋友们，大家好！ 2.主持人：桃也是我们北方地区普遍种植的一种水果，种类很丰富。现在，我们先听一个典故片花：蟠桃盛会 【片花】蟠桃盛会 蟠桃是中国古代神话传说中桃类食品。在民间传说中，农历三月初三是王母娘娘的圣诞。这一天，王母娘娘要在天上瑶池，以蟠桃为主食，举行盛大的蟠桃盛会，宴请上八洞、中八洞、下八洞及五湖四海的诸路神仙，为她祝寿。众仙也将受邀赴宴，作为一种非常荣耀和神仙身份的象征。蟠桃会是盛大而庄严的，低层次的神仙们，在蟠桃会上要注意行为举止，否则很容易出轨，被王母娘娘严厉惩罚。关于西王母文化可谓源远流长，成为中华民族文化的重要组成部分。因此，农历三月初三也成了神仙们的一个重要的道教节日。而泰山脚下王母池的蟠桃盛会，因为《西游记》故事的缘故，也就与众不同，分外引人向往。 3.主持人：看来，自古到今，从神话到传说，宫廷到民间，仙桃、寿桃都是受人欢迎到。那邹老师，您先为大家介绍哪些类型的桃呢? 专家：好。桃起源于中国。我国有丰富的桃野生种质资源和品种资源，上世纪八十年代，在北京、南京、郑州建有国家桃树种质资源圃3个，保存种质1000余份。桃起源早，又属于速生性果树，因此在世界范围内传播极快，范围很广，据资料显示，在1990年至1996年7年的时间内，全球就选育出近500个新品种。目前世界范围内桃品种应在3000个以上，我国栽培品种应在1000个左右。 根据自然分类法，桃在植物分类上属于蔷薇科李亚科桃属植物。桃属分布于我国的有6个种，即普通桃，新疆桃，甘肃桃，光核桃，山桃和陕甘山桃。作为经济栽培的主要是普通桃，普通桃有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃和碧桃。碧桃大多不结果，是观赏桃。寿星桃为矮化桃，宜于盆栽，主要供人观赏，因此生产上栽培的主要是普通桃、油桃和蟠桃品系。桃品种主要来源于桃的无性芽变、有性自然杂交及人工杂交，现今优良桃品种多来源于人工有目的杂交选育。 桃还有许多人为分类方法，如按果面茸毛有无分为毛桃和油桃；按果实用途分为鲜食桃和加工桃；按果核与果肉分离程度分为离核、粘核和半粘核桃；按果肉颜色分为白肉、黄肉、红肉桃；在栽培上按果实成熟期分极早熟品种，果实发育期≤60天、早熟品种60-90天、中熟品种90-120天、晚熟品种120-160天和极晚熟≥160天；按果肉特性又分为溶质、不溶质和硬肉桃。1溶质桃：又分软溶质桃和硬溶质桃。软溶质桃在果实成熟时皮即可以剥离，果肉柔软多汁，又称水蜜桃，南方桃、日本桃多属于此类，著名的如上海南汇水蜜桃。2不溶质桃品种：果实成熟时不易剥皮，果肉具韧性，橡皮质，粘核，多用于加工罐头，也可鲜食，黄肉桃品种多属此类；3硬肉桃品种：成熟时，果肉硬脆，过熟后肉质变面，果皮不能与果肉分离，硬肉桃起源早，多为离核，汁液少，是普通桃中较原始的品种，如五月鲜、阳泉肉桃、陆林桃等。 4.主持人：种类确实不少。邹老师，听您介绍，我发现现在栽培的桃主要属于普通桃、油桃和蟠桃三类。那我们就主要介绍一下这三类里面的优秀品种，好吗？ 专家：好！先给介绍一下普通桃的一些优良品种。普通桃果实有短柔毛，果实形状多近圆形或卵圆形，根据肉的颜色可分为白肉桃、黄肉桃和红肉桃。白肉桃是主要栽培种类，我国传统良种很多，如上海水蜜桃、早凤王、五月鲜、六月鲜、齐河四月半、肥城桃、深州蜜桃、中华寿桃、青州蜜桃等，日本传统品种如岗山白、大久保、新川中岛、仓方早生等，这些品种被大家熟知，目前在我国仍占较大种植比例。 5、主持人：我们听一个介绍优良品种的片花： 【片花】早霞露：是一个白肉桃极早熟品种。其父母本为雨花露和砂子早生果实发育期50-55天，在石家庄5月底成熟，平均单果重90克，最大126克，果面60%着红，果顶稍凹，肉质柔软，风味较甜，品质好，可溶性固形9-11%，粘核。品种成熟时正值水果淡季，售价高，管理时间短，经济效益明显。 京春是白肉桃早熟品种，是利用早生黄金桃实生苗选育而成。果实发育期62-66天，在石家庄6月中旬成熟，果实椭圆形,果顶圆。平均单果重126g，最大果重178g。缝合线浅,果皮底色绿白,几近全红，茸毛少，味甜、充分成熟后柔软多汁，可溶性固形物9.5%～10%，粘核。为优良的鲜食早熟桃品种，着色好、丰产、耐贮运。 美硕为白肉桃早熟品种，从京玉实生苗中选育而来。果实发育期75天左右，在石家庄6月下旬成熟，果实近圆形,果顶凹入，缝合线浅。平均单果重237g，最大果重387g。果皮底色黄绿色,近70%着红色，味甜，汁液中等，可溶性固形物12.6%左右，粘核。美硕品种果大、早熟、优质，着色好、丰产，耐贮运，是一个优良的早熟品种。 美锦为黄肉桃中熟品种，由石家庄果树研究所以京玉桃为亲本培育成的鲜食黄肉桃品种。果实发育期100天左右，在石家庄7月中、下旬成熟，果实近圆形,果顶圆平，缝合线浅。平均单果重240g，最大果重290g。果皮底色黄色,近50%以上着鲜红晕，果肉金黄色，硬溶质，味甜，汁液中等，可溶性固形物12.7%左右，离核，丰产，耐贮运。美锦桃是我国培育的第一个优质鲜食黄桃新品种，适应性强。 京玉为白肉桃中熟品种，由北京农林院林果所用大久保×兴津油桃杂交育成,大久保、兴津油桃都是引自日本的桃品种。果实发育期112-116天，在8月中上旬成熟，果实长圆形,果顶圆微凸，缝合线中深。平均单果重210g，果皮底色黄绿色,50%着红色，硬溶质，味甜，完熟后为粉质，离核，可溶性固形物9.5%。京玉桃为优良的鲜食、加工两用桃，其罐头加工成品，块形大而整齐，风味甜中微酸。 北京晚蜜为白肉桃极晚熟品种，由北京农林科学院林果所在桃杂种圃内发现的杂种后代优良品种。果实发育期165天左右，在石家庄9月中下旬成熟，果实近圆形,果顶圆微凸，缝合线浅。平均单果重250g，最大果重450g。果皮底色黄白色,50%以上着红色，硬溶质，味甜，可溶性固形物12-16%，粘核，耐贮运。北京晚蜜个大、风味佳，是稀少的晚熟品种，上市正为中秋节和国庆节，经济价值高。 6、主持人：刚刚这个片花介绍了不少优秀的普通桃品种。那他们分别适合哪些地区种植呢？在栽培上有什么特点呢？您来介绍一下。 专家：桃可分为南方品种群和北方品种群，一般情况下，我国浙江、上海等南方地区适合种植水蜜桃，而硬肉桃、蜜桃适合在北方地区种植。北方种植的晚熟品种，因需冷量高，一般不适合于南方种植。 极早熟品种早霞露，在品系上属于南方水蜜桃品种群，但在我国种桃地区都能栽植，如浙江、石家庄、陕西等南、北方地区都有栽培， 也特别适合设施栽培。在栽培时，由于此品桃成熟早，应在秋季重施基肥，每株结果树要施50㎏以上的腐熟有机肥，如有条件，增施饼肥效果会更好；二是加强疏果，在谢花后15天，应及时进行疏果，三是及时防治病虫害。 早熟品种京春，最适宜在北京、河北、河南、山东等北方省市种植，在栽培时，要及时疏果，增大果个。 早熟品种美硕， 适宜在北京、河北等北方地区种植，特别适宜于干旱、半干旱地区种植。 该品种坐果率高，只有按要求疏果，其固有的果实大小和品质才能充分表现。因果实成熟早且果实较大，基肥应占全年施用量的百分之90，并以优质有机肥(如发酵好的鸡粪)为主。 中熟品种美锦，为黄肉桃，适合在我国华北、华中、西南一带栽培。此品种自花授粉率极高，栽培时应及时疏花疏果，控制负栽量。 中熟品种京玉，适宜于干旱、半干旱地区种植 特别适宜于北京地区种植，在栽培时，要配置授粉树，多施有机肥，保证树体通风见光。 北京晚蜜为极晚熟品种，适合北方大部分地区种植，特别适合于河北省中部及以北种桃地区。在栽培时，要进行疏花疏果，加强夏季修剪，干旱地区采果前一个月要保证浇水并增施钾肥，否则影响果实增大。。 7、主持人：今天我们为您介绍一些优秀的桃品种。刚刚我们介绍了几个优秀的普通桃品种，下面我们再来介绍一些油桃品种。油桃我们都见过，就是表皮光光的，没有毛的一个品种。不知道我这样形容对不对啊。 专家：油桃品种是普通桃的变种，果实光滑无毛，果肉紧密、硬度大、多黄色少白色，离核和半离核。原产于我国西北地区，这些地区至今有野生的油桃，在新疆称'李光桃'，在甘肃称“紫胭桃”，因桃颜色呈胭脂色而得名。中国栽培油桃较晚，最早种植的油桃多引自欧美，味道较酸，给人们留下了“油桃是酸的”的印象，不太符合东方人的消费习惯，生产种植上的受到限制。上世纪80年代之后，我国的桃育种家利用从国外引进的油桃品种与我国的普通桃品种进行杂交，培育出了一系列风味甜，适应我国环境气候条件的甜油桃品种，才在生产得到大面积的推广，特别是在一些新兴的桃产区，发展面积大大超过普通桃。近年反应较好的油桃品种多为郑州果树研究所培育出的中油系列早熟油桃品种和北京农林科学院林果所培育出的瑞光系列中晚熟油桃品种。 8、主持人：邹老师，油桃又有哪些优良品种?您来介绍几个。 专家：中油11号 为白肉油桃极早熟品种。以中油5号为母本培育而成。果实发育期50-55天，在郑州5中下旬成熟。果实近圆形，平均果重85克，最大120克，果面底色乳白色， 80%以上着玫瑰红色，果肉软溶质，风味较甜，可溶性固形9-13%，粘核。此品种是我国最早成熟的甜油桃品种之一，成熟正值水果淡季，售价高，可适量发展。 中油4号 为黄肉油桃早熟品种。果实发育期75天左右，在郑州6月上旬成熟。果实近圆形，平均果重160克，最大200克，果面底色淡黄色，成熟后，全面浓红色，果肉橙黄色，硬溶质，可溶性固形物12-15%，味浓甜，丰产，粘核，不易裂果，耐贮运。中油4号品质优，外观美，味甜，耐贮运，不易裂果，可适度发展。 优秀的油桃品种很多，比如中油5号、瑞光美玉、瑞光39号、晴朗油桃等等。 9、主持人：桃的优良品种还不少，我们再听听一个片花： 【片花】中油5号为白肉油桃早熟品种，以五月火油桃为父本、瑞光3号为母本培育而成。果实发育期70天左右，在郑州6月上旬成熟。果实椭圆形，平均果重140克，最大180克，果面底色黄色，80%着玫瑰红色，果肉白色软溶质，果皮难剥离，风味较甜，可溶性固形物9-13%，丰产，半离核，不易裂果。此果适合长江以北地区栽培，在南方适应性也较强，可适量发展。 瑞光美玉 为白肉油桃中熟品种，以京玉为母本、瑞光7号为父本杂交育成。果实发育期98天左右，在北京7月下旬成熟。果实近圆形，平均果重187克，最大253克，果顶圆或有小突尖，缝合线浅，果面底色黄白色，果面全面着紫红色，果肉白色硬溶质，果皮难剥离，风味甜，可溶性固形物11%左右，丰产，离核，不易裂果。此品种为优良的中熟甜油桃品种，可适度发展。 瑞光39号为黄白肉油桃晚熟品种。果实发育期126天左右，在北京8月下旬成熟。果实近圆形至椭圆形，平均果重186克，最大235克，果面底色黄白色，果面近全红色，果肉黄白色硬溶质，风味甜浓，可溶性固形物14%左右，丰产，粘核，不裂果。此品种为优良的晚熟甜油桃品种，可适度发展。 晴朗油桃为黄肉油桃极晚熟品种，从美国引入，亲本不详。果实发育期160-165天，在石家庄9月下旬成熟。果实圆形，平均果重176克，最大218克，果顶凹入，果面底色黄色，50%以上着红色，果肉黄色，硬溶质，汁液中等，风味酸甜，可溶性固形物12.5%左右，丰产，粘核，不裂果。此品种成熟正值节日前夕，水果淡季，可适量发展。 10、主持人：刚刚又介绍了不少优秀的油桃品种。那我们应该如何做到合理的选择这些品种呢？或者您举几个例子，这样听众朋友也好理解一些。 专家：在具体选择种植品种时，一是要考虑该品种是否适合本地的生态环境，油桃适宜种植范围广，一般在我国大部分地区都能栽培；二是要考虑上市时间，最好选择水果淡季成熟的品种，可增加销量和价格，如早熟中油系列品种，或通过设施栽培提前成熟的中熟品种；三是要考虑果实品质，包括外观、食用、贮藏品质，外观要鲜艳个大不裂果，如中油4号桃，果实浓红色，个大，美观、艳丽，很吸引人；食用口感要甜，尽量选择种植我国用国外酸油桃和本国甜度高的毛桃品种杂交育成的甜油桃，如瑞光系列。黄桃大多品种含糖量低，口味淡，不适合作为鲜食品种栽培，但因其肉质硬，韧性大，成块好，非常适合作罐头加工品种。如果选择日光温室栽培油桃，首先要选择果实生育期短、早熟、优质，需冷量少的品种，如早熟中油系列油桃。 11、主持人：欢迎回来，今天我们为您介绍一些优秀的桃品种。刚刚我们介绍了几个优秀的油桃品种，下面我们再来介绍一些蟠桃品种。蟠桃的长相很特别，扁扁的，柔软多汁。目前在水果市场上也是比较热销。是吧？邹老师。 专家：蟠桃品种与油桃品种一样也是普通桃的变种，在我国栽培面积相对较少，品种也少。蟠桃主要特点是果形奇特，为扁圆形，顶部凹陷形成一个小窝，果肉多白色少黄色，软溶质，柔软多汁，果皮多易剥离，与南方水蜜桃相似。蟠桃主要缺点是易裂果，采收时果皮易掉。传统品种有撒花红蟠桃、陈圃蟠桃、白芒蟠桃、丰黄蟠桃、黄金蟠桃等。 12、主持人：我们再听听一个片花： 【片花】：早露蟠桃是以撒花红蟠桃为母本、早香玉为父本杂交选育而成的极早熟蟠桃新品种。在石家庄，果实发育期60-65天，6月中旬成熟。平均单果重120克，最大单果重190克，果皮底色黄白色，三分之一以上果面着红晕，茸毛中等，果肉乳白色，硬溶质，风味甜，含可溶性固形物11.2-13.6%，粘核。由于该品种外观美、风味甜、品质优、成熟早，深受消费者的喜爱。 早黄蟠桃是用大连8-20桃为母本、法国蟠桃为父本杂交选育而成的早熟蟠桃新品种。在石家庄，果实发育期75-80天，6月下旬成熟。平均单果重90-100克，最大单果重120克，果皮底色黄色，70%以上果面着红晕，果肉橙黄色，软溶质，风味甜，有香气。含可溶性固形物13-15%。半离核。该品种为稀少的黄肉品种，丰富了育种资源，因贮藏期短，可在城郊适量发展。也适宜在观光园中栽植。 瑞蟠3号桃是用大久保为母本、陈圃蟠桃为父本杂交选育而成的中熟蟠桃新品种。在石家庄，果实发育期102-107天，7月底成熟。平均单果重201克，最大单果重280克，果皮底色黄白色，85%以上果面着红晕，果皮不易剥离，果肉乳白色，硬溶质，风味甜，含可溶性固形物10-12.2%。粘核。该品种为大果型，丰产性强，果实硬度大，耐贮运，品质佳，在适量发展。 瑞蟠4号是以晚熟大蟠桃为母本，扬州124蟠桃为父本杂交育成的晚熟油桃品种。在石家庄，果实发育期134天左右，8月下旬成熟。平均单果重220克，最大单果重350克，果皮底色和果肉都为淡绿色，50%以上果面着暗红晕，硬溶质，风味甜，可溶性固形物13.5%左右。粘核。该品种为优良的晚熟油桃品种，个大、味甜、丰产，可适量发展。 瑞蟠21号是以幻想蟠桃为母本，瑞蟠4号蟠桃为父本杂交育成的极晚熟油桃品种。在北京地区，果实发育期166天左右，9月下旬成熟。平均单果重236克，最大单果重294克，果皮底色黄白色，果肉黄白色，50%左右果面着紫红晕，果皮难剥离，硬溶质，风味甜，可溶性固形物13.5%左右。粘核。该品种为优良的极晚熟油桃品种，个大、味甜、丰产，可适量发展。 13、主持人：刚刚又介绍了不少优秀的蟠桃品种。那我们应该如何做到合理的选择这些品种呢？ 专家：蟠桃果形扁平，风味甜香，是我国名特优果品，历来受到消费者的喜爱。一般而言，蟠桃果个小于普通桃，因此，传统品种的产量往往偏低，加之成熟期比较集中，选择的余地较小。20世纪80年代以来，我国开展了蟠桃的品种改良，陆续推出了一些新品种。 生产者在选择蟠桃品种时，首先要考虑果形平整的品种，有的品种果实缝合线处上翘不平，不仅影响美观，而且不利于摆放与运输，果皮容易蹭破。其次应注意果顶凹陷处的闭合情况，蟠桃果心处闭合不全，容易堆积黑斑污物，而且此处往往比其他部位先熟，容易出现烂顶、烂心现象，降低了果实的商品性。再有就是要注意果柄处是否容易撕皮。品种的丰产、稳产性也值得注意，只有达到一定的产量才能取得较高的效益。还应考虑品种的适应性，只有选择适宜生长的品种，才能充分发挥品种的优良特性。 14、主持人：到这里，我们已经介绍了很多普通桃、油桃和蟠桃的优良品种。我们可以感受到桃的品种真的是非常丰富。那我们果农如果想种植应该如何选择呢？有没有什么依据？需要考虑哪些因素呢？您给介绍一下。 专家：因为桃最终要作为商品进行销售，因此市场销量、价格、销售渠道以及这些方面未来的发展趋势是桃种类和品种选择的重要依据，在种植之前，可先进行这方面的市场调查和统计，也可到相关统计部门进行本地区桃种植面积、产量、销量和用途查询，然后向这方面的专家、研究人员进行咨询和可行性分析，再决定选哪一类桃、什么品种种植，尽量避免生产上的盲目性。 15、主持人：好，感谢邹老师做客我们的节目。 栏目片尾： 好，听众朋友们，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，也感谢听众朋友您的收听。如果您对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，可以登录中国农村远程教育网、央广网。同时欢迎您关注“农广微教育”微信公众账号，每天与您分享更多精彩内容。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125，热线电话是：010-59196068转8008。欢迎您继续收听中国之声其他的精彩节目。 |
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