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自古以来，鲍鱼在中国菜中就有着很高的地位。一旦品尝了鲍鱼的美味后，一切美味珍肴都不在话下。明清时鲍鱼被列为八珍之一，鲍鱼的别名又叫鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。是生活在海中的软体动物，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，又名真珠母，鳆鱼甲，九孔螺，千里光，真海决、海决明、关海决、鲍鱼壳、九孔石决明，鲍鱼皮，金蛤蜊皮。有平肝清热，明目去翳的功效。 本品为常用中药，'名医别录'列为上品。气味咸，平，无毒。保升曰∶寒。宗 曰∶肉与壳功同。 民间便方； 一，石决明30g，钩藤24g，僵蚕9g，菊花9g，夏枯草15g。水煎服。可以治疗老年高血压头痛。 二，石决明，羌活(去芦头)、草决明、菊花各30克，甘草(炙，锉)15克。上五味，捣罗为散。每服二钱匕，水一盏，煎至六分，和滓，食后临卧温服。可以治疗风毒气攻入头，眼目昏及头目不利 三，石决明24g，菊花12g，枸杞子12g，桑叶12g。水煎服。.可以治疗眩晕。 四，石决明半两，车前子、黄连(去须)各二两。上三味，捣罗为末，炼蜜丸如梧桐子大。每服十五丸，米饮下，食后，日二服。可以治疗目暴肿疼痛。 五，石决明、海金沙、甘草、菊花等分。上细切。每服24克，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后温服。可以治疗怕日羞明。 六，石决明、黄连(去须)、密蒙花各30克。上三味，捣罗为散。每服6克，食后，临卧，熟水调下。可以治疗一切眼时见黑花，经年不愈，羞明。 七，石决明(火煅)、薄荷叶各30克，蒺藜子(炒去刺)、荆芥穗各60克，人参15克(蜜炙)。上干地上出火毒，研为末。食后，砂糖冷水调服。可以治疗眼生外障。 八，石决明6克，茺蔚子6克，人参9克，菊花9克，车前子9克，防风6克。上为细末，令匀。食后，米饮调下3克。可以治疗白翳内障。 九，石决明1克(捣碎细研，水飞过)，乌贼骨15克，龙脑3克，真珠末1克，琥珀1克。同研令细，每以铜箸取大如豆大，日三度点之。可以治疗眼生丁翳，根脚极厚，经久不差。 十，石决明、五味子、菟丝子(酒浸一宿，别捣为末)各30克，知母(焙)、细辛(去苗)、熟地黄(焙)各45克。上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服三十丸，空心，用米饮送下。可以治疗肝虚血弱，日久昏暗。 十一，石决明一两(烧过存性)，苍术90克(去皮)。为末。每服9克，以猪肝披开，入药末在内扎定，砂罐煮熟，以气熏目，待冷食肝饮汁。可以治疗青盲雀目。 十二，石决明火烧醋炙三次，研细末，用米醋调，鹅羽蘸擦喉内，吐痰效。可以治疗锁喉风。 吃了杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊鲍等等鲍魚后，千万不要把它的外壳丢弃，经过加工以后就是石决明奥。 在临床上使用的石决明用三种； 一是经常在方中所写的普通的石决明；取原药材，除去杂质，洗净，干燥，捣碎即可使用。 .二是煅石决明；取净石决明置适宜容器内，于无烟的炉火中，用武火加热，煅至酥脆时取出放凉，碾碎。 三是盐石决明；取净石决明，置适宜容器内，于无烟的炉火上，用武火加热.煅至酥脆时取出，喷淋盐水，干燥碾碎。每石决明100kg，用食盐2kg。贮干燥容器内，置通风干燥处。
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