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哲学界有三大终极问题：我是谁，从哪来，到哪去。吃货界也有三大终极问题： 今天吃什么？去哪吃？吃多少？ 同一个世界，同一个烦恼。听说全国的小伙伴都在思考今天中午吃什么。那么不妨盘点一下，都有什么好选择。 就从最通俗的八大菜系说起吧！看到喜欢的，就让小德带你去! 1 鲁菜·咸鲜 被冠以宫廷菜称谓，分为济南菜、孔府菜、胶东菜、博山菜。口味咸鲜为主，鲜香脆嫩。代表菜品：糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参。
2 川菜·麻辣 有成都、重庆两大流派，又按地域存在多个分支。其口味清鲜醇浓并重，善用麻辣，却又千变万化，百菜百味。代表菜品：回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子、毛血旺等。
3 粤菜·精细 发源于岭南，由广州菜、客家菜、潮汕菜三种各具特色的地方风味组成。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，清而不淡，鲜而不俗。代表菜品：上汤焗龙虾、白切鸡、沙茶牛肉等。
4 闽菜·靓汤 由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为代表。海味为其主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。代表菜品：佛跳墙、荔枝肉、沙茶面。
5 湘菜·下饭 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜用料广泛，口味多变，油重色浓，注重酸辣、鲜香、软嫩。代表菜品：干锅茶树菇、双味剁椒鱼头、农家小炒肉。
6 浙菜·考究 由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。选料讲究，烹饪独到，口味鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。代表菜品：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡。
7 徽菜·火功 由皖南、沿江和沿淮地方风味构成，皖南菜是主要代表。以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧炖，重油、重色、重火功。代表菜品：雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、臭鳜鱼等。
8 苏菜·本味 主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，其味清鲜，咸中稍甜。代表菜品：鸡汤煮干丝、狮子头、水晶肴蹄、金陵盐水鸭等。
中国饮食文化源远流长，菜系按不同的标准区分有着不同的说法。细分菜系还有京菜、沪菜、楚菜、东北菜、西北菜等等，不一一赘述。 |
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