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羊肉粥：鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。益气血、暖脾胃、添精补髓，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者。 羊肉健脾粥：新鲜羊肉250克，大米200克，苡仁30克。羊肉洗净切碎与大米、薏米入锅加水，慢火煲2小时成粥，加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味即可食用。适用于脾虚湿盛，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。 羊肉补中粥：新鲜羊肉250克，糯米300克，怀山药25克，羊肉洗净切碎，与山药加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时，加糯米300克，用慢火煲成粥。适用于中气不足，症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。 羊肉萝卜粥：羊肉100克，粳米150克，萝卜1个，葱白少许。羊肉洗净切成小块，萝卜切成大块。将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。将粳米放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥，调味即可。温热服食。有助元阳、补精血、益虚劳之功效。 羊肉防寒粥：新鲜羊肉300克，大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，羊肉洗净切碎，与大米、生姜、胡椒入锅加水适量，猛火煮沸，慢火煲3小时即可进食。适用于气血虚寒者，症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱。 核桃羊肉粥；核桃仁10克，羊肉100克，羊肾1对，大米100克，葱、姜、盐等调味品适量。先将羊肉洗净，切细，羊肾剖开，去筋膜，切细。再取大米煮沸，放入羊肉、羊肾，煮至粥熟后，加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。温补肾阳的，适合阳虚怕冷者食用。 羊肉菠菜粥 羊肉100克，粳米200克，菠菜50克，料酒、胡椒粉、酱油、姜丝各适量。将菠菜用开水焯烫后清洗干净，待用。把羊肉洗净，放入沸水内焯烫后捞出，用清水洗净，切成小块装盘，然后加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味备用。将粳米用清水淘洗干净，放入锅内加水适量，置于旺火上煮沸，倒入羊肉块和菠菜等，改用文火熬煮至粥熟时，加入盐和味精调味，即可食用。 当归羊肉粥 当归15克，羊肉50～100克，粳米30～50克。将诸味煮烂成粥食之，每日1次或隔日1次，10次为1疗程。主治手足皲裂。 苁蓉羊肉粥：肉苁蓉15克，羊肉60克，大米100克。先将肉苁蓉和羊肉用水煎，去渣取汁，加入米煮粥，调味服食，适用于阳虚便秘。 枸杞羊肾粥：枸杞子 500 克，羊肾 1 对，羊肉 250 元，粳米 250 克，葱白 5 克；将羊洗净，剁成末，枸杞子洗净，全部放入沙锅内煮粥，待肉敦米烂时即成；温补肾阳，和中健脾；适用于肾阳虚之排卵功能障碍性不孕症。 枸杞叶羊肾粥：枸杞叶20克、羊肉60克、羊肾1只、粳米100克、葱白2根。将羊肾剖开，洗净切碎，后煮枸杞叶取汁，再用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮成粥，加盐调味即可，每天早、晚食用。适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、头晕耳呜、视物昏花、听力减退、夜尿频多等症状 羊骨粥：粳米loo～200克，新鲜羊骨1000克等。新鲜羊骨洗净砍碎，加水煎成羊骨汤，然后加粳米煮成粥，加入适量调味品即可。补肾、补血，适用于虚劳赢瘦、肾虚腰痛、腰膝酸软、脾胃虚弱、久泻久痢及贫血、血小板减少性紫癜者。羊骨可，尤适于年老骨质疏松者。 羊肉羹：草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各，装入纱布袋；羊肉洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。补肾健脾、祛寒行气。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。 山药奶肉羹：羊肉500克，生姜25克，生山药片100克，牛奶500毫升，葱25克。将羊肉洗净切块与生姜以小火清炖半日，取羊肉及汤一碗，加去皮洗净的生山药片放入锅内煮烂，再加牛奶500毫升、盐少许，煮沸后即可。经常食用，可补虚损。 羊肉奶药羹：羊肉，生姜，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。温中补虚、益精补气。适用于病后、经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。 萝卜羊肉汤：羊肉500克，白萝卜1000克。羊肉去除筋膜，入沸水锅中焯去血和膻味，捞出晾凉，切成小块；萝卜削去表皮，洗净切成块；先将羊肉置于锅里，加水适量，用武火烧沸后，改用文火煮30分钟，放入萝卜同煮至羊肉熟烂，食盐调匀食用。 胡萝卜炖羊肉：胡萝卜6个，羊肉250克，盐少许。炖熟食，后加盐。健脾，养胃，温肾。用于畏寒喜暖、消化不良、腹部隐痛、阳痿、口淡无味、小便频数之脾胃虚寒、脾肾阳虚患者。 山药羊肉汤：山药150克，羊肉500克。羊肉切块，入沸水锅内，焯去血水;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，加姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。补脾胃，益肺肾。 山药炖羊肚：羊肚200克，山药150克，精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。将羊肚洗净，切成块。将山药洗净，切成片，同入锅中，加入精盐、黄酒、葱段、姜片和清水适量，先用大火烧开，再改用小火慢炖至羊肚熟烂，去葱段、姜片调味即可。补脾胃，益肺肾。 海参羊肉汤：海参150克、羊肉120克，切片煮汤。羊肉熟后加盐、姜等调味食之。温肾助阳，缩泉固精。适用于肾阳不足、精血耗损之阳痿、遗精早泄、性欲减退、小便频数、腰膝发冷等症。 大枣花生羊肉汤：大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。益气补虚，健脾养血。 黄杞羊肉汤：黄芪3g，枸杞3g，羊肉500g；补益中气，滋补肝肾，益精养血，明目消翳；适用于心脏病、高血压、糖尿病、慢性气管炎、哮喘、贫血、肝功能异常、胃炎、骨质疏松症等慢性疾病。 芪归羊肉汤：黄芪30g，当归10g，羊肉1000g，调味品适量。将诸药择净，布包；羊肉洗净，切块，与药包、调味品同放入锅中，加入清水适量，文火炖熟服食。每3日1剂，连续7～10剂。可益气养血。祛风止痒，适用于老年性皮肤瘙痒症。 韭菜木耳羊肉汤：韭菜120克，黑木耳2朵，红枣5个，羊肉250克；制作：韭菜切段；木耳撕朵；红枣去核；起油镬，下羊肉快速翻炒至颜色变白，加入清水1500毫升，下红枣，武火滚沸改文火滚15分钟，下木耳滚5分钟，下韭菜至刚熟下盐便可；功用：温肾壮阳 养血活血。 羊肉猪蹄汤：羊肉100克，猪蹄500克，羊肉与猪蹄分别洗净，一同入锅炖。．待熟烂放入盐、酱油、醋，倒入香油，吃肉喝汤。有益气补虚、温中通乳之功。适合产后受寒乳少或无乳，或治产后虚寒等 葱爆羊肉： 羊后腿肉500克，葱白100克，盐4克，味精两克，白糖3克，胡椒面0.5克，酱油10克，料酒10克，香油0.5克，油50克。把羊肉去筋，顶刀(刀与肉成90度角)切成薄片，葱斜刀切片。将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，以便于更加入味。将炒锅烧热，加入油50克，待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，炒至五成熟时，放入葱同炒，羊肉炒熟后即可食用。 蒜爆羊肉：薤白20克，大蒜20克，羊肉250克；薤白、大蒜洗净，切片，羊肉洗净切薄片。三者一起放入碗里，加入酱油、黄酒、淀粉、盐和白糖，搅拌均匀。油锅烧热，倒入调好的食物，煸炒，炒到羊肉变熟后，淋上一些香油即可。壮阳补肾气，能改善性能。 当归羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，炖煮1-2两小时，加盐调味即可。补气养血，温中暖肾。 山药羊肉汤：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量；羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之；补脾胃，益肺肾。 砂仁羊肉汤：砂仁１０克，白胡椒３克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐。每周３次。健脾散寒、温胃止痛，适合胃脾胃虚寒，胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细者食用。 杜仲羊肉生发汤：杜仲15克，核桃仁15克，何首乌30克，玉米粒90克，羊肉250克，生姜3片，红枣5枚，盐少许。把上料洗净后加水炖煮约三小时即可。可经常食用。生发、乌发、防脱发。 归生姜羊肉汤：当归10g，生姜20g～50g，红枣10枚，麦冬30g，羊肉500g。羊肉用开水焯掉血水后，放入炖锅，加入上述药料，加开水适量，武火烧开，后慢火炖1小时，加入盐少许调味即可。适宜阳虚体质患者，平素形寒畏冷，四肢不温者。 羊肉枸杞煲：羊肉250克，枸杞10克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味。羊肉切块入砂锅，放葱段、姜片、枸杞，加冷水、微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加盐及胡椒粉调味即可。补肾气，壮元阳。适用于肾阳虚阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者 羊肉扶弱煲：新鲜羊肉1000克，扁豆15克，当归9克，干姜和川椒适量。羊肉洗净切碎，扁豆打碎与当归、干姜、川椒入锅加水猛火煮沸，文火焖熟，加盐适量即可食用。适用于体虚阳气不足，症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病卧床者。 桑寄生肉苁蓉煲羊肉：肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克。羊肉切小块，放入沸水中焯烫，捞起，然后与肉苁蓉、桑寄生盛入锅内，加1800毫升水以大火煮开，再转小火续煮50分钟，起锅前加盐调味即可。滋阳补气。 黑豆羊肉煲：枸杞子20克，黑豆30克，羊肉150克，姜、盐适量。先将开水氽去羊肉腥味，再将枸杞子、黑豆与羊肉共放锅内，加水适量，煲2小时，加入味精即可食用。用于产后血亏脱发 ---------------------------------------------------- |
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