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小米粥：小米适量加水煮粥，晚餐或睡前用。健脾和胃安神，其色氨酸及淀粉含量很高，食用后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的数量，故能起到使人安眠的效果。 牛奶粥：粳米(就是一般的大米)将熟时加入牛奶一杯。牛奶中含有令人体产生疲倦的物质——色氨酸，脑细胞分泌物血清素可抑制大脑思维活动，从而使大脑进入酣睡状态，而色氨酸是人体制造血清素的原料。 大枣粥：大枣10—15个，粳米60g煮粥热服，健脾安神。 蜂蜜粥：蜂蜜适量和粳米50～100克煮成稀粥。润肠通便、养心安神。 百合粥：用百合30克，先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米50克，煮至米熟有清香气味，加冰糖适量即可食用。 粟米鸡蛋粥: 粟米50克，鸡蛋1个，大枣10枚。先将粟米淘净，同大枣煮粥，待熟时调入鸡蛋调匀，煮熟，临睡前先以热水泡脚10～15分钟，然后服食此粥入睡。养心安神，适用于心血不足、烦燥失眠。 龙眼肉粥：龙眼肉15克，红枣3～6枚，粳米60克。先将粳米淘洗干净，龙眼肉、红枣洗净，同煮粥。早晚各服一次。养心安神、健脾补血。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血，脾虚泻泄、浮肿，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。 桂圆莲子红枣糯米粥：桂圆肉10克，莲子20克，红枣3颗，糯米60克，冰糖适量。将莲子去心；桂圆肉去杂质；红枣去皮、核；糯米淘洗干净；冰糖打碎成屑。将莲子、桂圆肉、红枣、糯米同放锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加冰糖即成， 大枣桂莲粥：大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克，冰糖适量，粳米100克。粳米、大枣、莲子一同入锅，加水火熬煮。粥煮至浓稠时加入桂圆肉和冰糖，再煮片刻即可。生津润燥、安神养血、润肠固涩，用于心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。 桂圆枸杞粥：30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。枸杞，桂圆洗干净备用，将大米洗淘干净放进锅里，放适量的水，再放入桂圆冰糖共熬，粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。补益心脾，补肾润肺，养血安神，适用于肾虚引起的失眠多梦等症。 龙眼红糖粥：粳米100克，龙眼肉30克，红糖适量。龙眼肉用温水浸泡片刻。将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，置旺火上煮至沸，加入龙眼肉、红糖，文火微沸至米烂、汤稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。开胃益脾、养气安神、大补气血、补虚疗损。适于心脾虚损、贫血健忘、头昏失眠、心慌气短、神经衰弱等症。 粟米龙眼粥：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。补心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。 红枣桂圆小米粥：小米50克、红枣5枚、龙眼肉10克。小米洗净，红枣洗净去核备用。将小米倒入砂锅，放入去核的红枣，加入龙眼肉，倒入足量冷水，熬至浓稠成粥即可食用。健脾补血安神，用于体虚失眠。 栗子龙眼粥：栗子10粒(去壳切碎)、龙眼肉15克、粳米50克，文火煮粥，食时加糖调味。功效补心安神，益肾壮腰。适合因心血肾精不足，引起的失眠、心悸、腰膝酸软等。 板栗冰糖粥 ：板栗仁50克，粳米100克，冰糖适量；将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，直至粥煮至黏稠时，放入冰糖调味就可以食用；养胃健脾、补肾强筋、活血止血，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等 枸杞子粥：枸杞10克，桂圆肉15克，红枣4枚，粳米100克，洗净加水熬粥食用。 海参粥：海参20克，白米60克，煮粥调味食用。用于肝肾阴虚型，眩晕、耳鸣、健忘、失眠多梦、腰酸腿软，舌质红，苔白，脉弦细数。 黄花菜粥：黄花菜10克，大米100克，食盐适量。将黄花菜发开，切细。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸后下黄花菜、食盐等，煮至粥熟服食，每日1剂，连续服3～5天。 合欢粥：合欢皮10克(合欢花2朵)，大米100克，白糖适量。将合欢皮择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟，水煎取汁，加大米煮粥。或将合欢花洗净、切细，待粥熟时调入粥中。安神解郁，适用于情志所伤、忿怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠等。 桑葚粥：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。龙眼阿胶粥 ：龙眼肉、阿胶各10克，大米100克，白砂糖适量。大米与龙眼肉同放锅中，加水，煮为稀粥，待熟时调入捣碎的阿胶，再煮一二沸即成。养心安神，健脾补血。适用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，贫血，发白脱落等。 小米枣仁粥：小米100克，枣仁面儿10克，蜂蜜30克。小米煮粥候熟，入枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。主治失眠。 杏仁百合粥：杏仁9粒，百合15～20克，（清水泡2次，每次30分钟），粳米30～50克，白糖适量，共同煮粥食服。润肺止咳，清心安神。适用于干咳少痰，心烦失眠者。 山药小米安眠粥：山药20克、红枣6枚、小米50克、粳米50克。山药去皮洗净，切成小块，红枣洗净去核，小米和粳米洗净。将小米、粳米、山药和红枣同放入锅中，加入适量水熬粥即可。补气健脾，养血安神，用于食欲不振、面色萎黄、气血不足、失眠者。 小米鸡蛋粥：小米50克、鸡蛋1个。先以小米煮粥，再打入鸡蛋稍煮即可食用。养心安神、补益机体，可用于心血亏虚、烦躁失眠者。 莲子粥：莲子20克、大米100克。莲子、大米分别用清水浸泡，淘洗干净，放入锅内， 加清水。先用旺火烧沸后，再改用小火煮至熟烂稠厚即成。经常食用，可以养 心、健脾、益肾。适用于失眠、健忘、食少、腹泻、遗尿等症。 扁豆莲子粥 ：莲子100克，大米150克，扁豆50克同煮，煮到莲子松软为止。健脾养胃，清心除烦，治疗腹胀、腹泻、心烦、失眠等。 核桃莲子粥：核桃仁50g，莲子50g，粳米250g；莲子洗净去心与粳米一起放入锅内，加水适量，煮粥。核桃仁切细，在粥将熟时放入，继续文火煮，粥熟即可。补肾固精、润肺止咳、养心安神。适用于肾虚腰痛、遗精阳痿、尿频腰酸、咳嗽气促、失眠心烦等。 红枣薏米粥：薏米50克，莲子30克，糯米20克，大枣40克。薏米用清水浸泡3小时，捞取，放锅中加入适量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和莲子，煮沸，放入大枣，小火保温焖40分钟，可食。滋阴润肺、补血安神、健脾止泻，适合肺虚咳嗽、体虚盗汗、慢性腹泻、失眠多梦者。 山药蛋黄粥：山药30克（切碎）、鸡蛋黄1只、粳米40克。先将山药和粳米煮成稀粥，后将蛋黄放入，快速搅均加盐调味即可。养心安神，补脾养阴，适合心烦失眠、手足心热、心悸不宁、慢性腹泻、脱肛等症。 百合杏仁粥：新鲜百合50克、杏仁10克、粳米50克，加清水文火煮粥，食时加糖调味即可。润肺、和胃、安神，适合肺胃阴虚之干咳伴晚上失眠者。 远志枣仁粥：远志15克，炒酸枣仁10克，粳米75克，粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开后转小火煮成粥，可作夜餐食用。宁心安神、健脑益智，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。 茯苓粥：粳米100克，茯苓30克，枣(干)30克 ；先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成;每日服2次，可酌加红糖； 健脾补中，利水渗温，安神养心。适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠等症。 小麦粥：主材：带壳小麦40g，粳米100g，红枣5枚；制法：小麦洗净后用温水泡胀，煮熟后捞去小麦留汁。小麦汁中加入粳米和大枣同煮成粥即成；功用：养心安神，清热止汗，用于失眠不寐，心烦盗汗等。 酸枣仁米粥：酸枣仁50克，用水绞取汁，下粳米150克，煮粥，空腹食之。虚劳心烦不得眠。 远志枣仁粥 ：远志15克，炒枣仁10克，粳米75克；粳米淘洗干净，与洗净的远志、酸枣仁一同放入锅中，加适量清水，大火烧开后改用小火煮成粥，可作夜餐食用；宁心安神、健脑益智，可防治老年人气血两虚引起的惊悸、失眠、健忘等。 安神酸枣仁地黄粥：碎酸枣仁、生地黄各15克，加水适量制成汤剂备用。大米100克，放入砂锅中加水适量，小火煮至7成熟，再加入汤剂，继续煮至黏稠即可。每日食用1次，可分顿佐餐食用。滋阴安神，适合心肾阴虚，入眠困难和早醒失眠者食用。 |
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