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沉香之间油脂含量、大小形状、外观颜色、产地香味等千差万别，因此想要比较出高低优劣非常不易，然而尽管区分过程复杂，但总归会有结果，而这一切都以油脂含量的多寡入手。
步骤一：油脂含量越高，木质部分所占比例越低时，沉香的等级越高。当其气干比重超过1时，置入水中沉在水底者，俗称水沉，品质最佳。 不过也有例外，就是土沉沉香。这是因为埋于土中或是泥沼之中的沉香，尽管在其修复伤口或感染的过程中树木可以分泌出大量的油脂而结香，但是由于所处环境特殊，木质风化、腐败的厉害，也会由于重量轻而难以沉水，要区别对待。 步骤二：相同树种，油脂含量一样时，香结体积越大，则等级越高。 越南沉香和印尼沉香由于树种不同，因此结香品质也各有差异，因此，沉香之间的比较应在同树种之间进行。油脂含量相当时，体积越大，等级越高。在一些沉香收藏中常能见到油脂平平但体积巨大、造型奇特的藏品，其实它们各个身价不菲，而这些“巨木”的油脂含量只要超过25%，就是珍贵难得的收藏品了。 步骤三：油脂含量相同，但产地不同、树种不同，其香结中的化学成分也不尽相同，药效与香味亦有区别，品质之差也就明显易见了。目前越南沉香品质最佳，市场价格也最高，其次是海南沉香和柬埔寨沉香（奇楠除外），然后才是印尼、马来等地所产的星洲沉香。 除此之外，沉香入药虽然现在已不常见，但是其药用价值并没有被人们忽略，因此用入药的标准来区分品质仍然常见。从外观来看，优质沉香油脂呈纵向块状物且颜色深邃，香结面积大、气味芳香微苦；而品质低劣者则油脂呈横向片状分布，颜色浅黄、面积窄小、气不芳香、辛辣刺鼻、且味道较淡。 由此两种方面综合判断，即便是不同产区、不同树种的沉香，分辨其间孰优孰劣也就不是难事了 |
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