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成品图。
鸡翅洗干净,用冷水浸泡出血水后洗干净控水,在表面划两刀。
放入碗里加生抽,老抽,黑胡椒粉,白糖抓匀腌制之前3-5小时。
干辣椒切段,葱切花,大蒜和生姜剁成蓉。
锅中油烧热下腌制好的鸡翅小火炸几分钟至熟透后捞出,开大火待油温升高后再倒入鸡翅复炸,使表面酥脆。
捞出控油备用。
锅中留底油,下葱姜蒜,干辣椒小火煸炒出香味。
倒入鸡翅转大火翻炒均匀。
调入适量鸡精,少许白糖炒匀即可出锅。
盛出装盘即可。
成品图。非常够味的一道香辣炸鸡翅,吮指的节奏!
来自: 卡二筒 > 《待分类》
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