秋天进补平补为上秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。 秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症侯，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。 基本原则1，多喝盐水和蜜水。 对付“秋燥”，我国古代科学家为我们提供了一条最佳饮食良方;“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。 2，及时进补。 “春夏养阳，秋冬养阴”。秋季进补有四忌： 一忌多多益善。在夏季里，人们由于喝冷饮食冻品多有脾胃功能减弱的现象，突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担。 二忌以药代食。药补不如食补，许多食物也是好的滋补品，如多吃荠菜可 治疗高血压 ；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃芝麻花生红枣扁豆等都是进补的佳品。 三忌越贵越好。所谓适合的才是最好的。 四忌只补肉类。 3，少吃生菜沙拉等凉性食物。 尤其应避免瓜果，因为“秋瓜坏肚”,如西瓜香瓜损脾胃阳气，所以不妨适量吃些苹果柿柑橘梨葡萄和龙眼。 4，不宜食用过于油腻或辛辣的食品。 秋天气温干燥，人容易上火，所以要少吃辛辣食物，如辣椒花椒桂皮生姜葱及酒。在古代医书中出现过这样的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。” 宜食食物百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。 山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。 藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。 黄鳝：入秋食鳝，不但补身，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。 栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。 胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。 花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服，不宜炒吃。 此外，秋季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。 撰文丨爱邦编辑写作中心-义乌工作室 |
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