不管是什么季节,唯独有一类蔬菜说起来永远是“应季”的,它就是芽菜,顾名思义,芽菜就是发了芽的蔬菜,但是不是所有发了芽之后的食物都能吃呢?今天51养生网小编就和大家聊聊发芽的食物。 1、发芽土豆,请扔掉: 生活中,很多人对待长芽、发青的土豆,都会选择削去继续吃,实际上,土豆在生长的过程中为了保护自己,就会产生有毒物质龙葵碱,这种物质正常情况下含量是很低的,对我们身体并不会造成伤害。 但一旦变绿和发芽后,尽管用高温处理,龙葵碱也会超出我们食用的安全范围。所以,为了大家的安全考虑,最好还是扔掉这样的土豆,避免发生中毒。 |
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