早餐食谱大全及做法·养生粥

早餐食谱大全及做法·养生粥——薏米祛湿，其他食材补血补脑补气。综合一下材料，每天早上都喝上一碗养生，再配个鸡蛋，就完美了~      

  用料  

大米	100克
红豆	20克
核桃	5粒
红枣	6粒
银耳	1小朵
桂圆	6粒
薏仁米	20克
花生	20克
冰糖	10克

养生粥的做法  

1. 红豆、花生洗净浸泡2小时以上，大米冷水浸泡半小时。

              

2. 银耳温水泡发洗净后撕小朵沥水备用。

              

3. 锅内适量清水，倒入所有食材，大火烧开转小火虚掩锅盖煮60分钟。

              

4. 按个人喜好调入冰糖。

              

5. 小煮3分钟待冰糖溶化于粥内关火即可。

              

小贴士

1、煮粥时食材与水的比例一般为1：5， 具体还是按个人口味，喜欢稀一些的可以多加一些水。

2、煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，可以让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。另外，搅动时顺着一个方向搅，熬出的粥的口感好。

3、转小火后约10分钟时点可以入少许油，这样煮好的粥不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，也可以防止煮粥溢锅。

4、为了防止溢锅，可以用筷子隔开锅与锅盖，虚掩锅盖。

5、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入冰糖量，此粥因为内有红枣、桂圆等含甜度的食材，不加糖量也一样香甜可口。