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东北有多大？ 三省五盟，地方大了，好吃的自然也不会少 但是因为地方大 其中很多小吃东北人也不知道 今天我就给大家盘点一下东北的特色小吃 准备好接着点口水哈，我要放毒了*^O^*  杂粮 粘豆包 粘米做的，里面是豆沙馅，共有三种面，白黏米面，黄黏米面，黏高粱面，我最喜欢吃白粘米的。 青菜 饭包  各种好吃的和鸡蛋酱用白菜叶（大白菜叶最好）或生菜叶包上吃，最好吃的是用菜园子里的各种小菜和农家酱。向往的生活里李冰冰做过，不过她那个比较简单。  面条 碴条 玉米面发酵，然后压出来的面条，很劲道滑溜，有热汤面和过水面两种，图二是过水的，我喜欢吃过水的，其实我最喜欢吃的碴条是小时候奶奶做的，不是劲道的，直接压进锅里的，现在吃不到那种了。 面食 冷面  有荞麦面和玉米面两种，里面有黄瓜丝，鸡蛋，辣白菜，香菜，牛肉，辣酱，加两片水果，西瓜、哈密瓜、苹果、西红柿，其中一种，口感很劲道，酸甜口，冰冰凉凉的，夏天来一碗，真是开胃解暑啊，没胃口就吃冷面。有的里面还带冰碴呢，吉林珲春有一家店是用冰做的碗盛冷面。 有人造谣说冷面那么劲道是里面加胶了，冷面之所以劲道是因为是淀粉做的。  小吃 烤冷面 是用冷面的面条压在一起，形成一块，放在铁板上烤，里面放火腿肠，洋葱，香菜，考好之后把面片卷起来，切成一段段的。烤冷面应该很多人都吃过，比较火热的小吃。 糕点 朝鲜族打糕  糯米里面包上各种馅料，甜口，有软糯和Q弹两种。 香辣 抚顺麻辣拌  和麻辣烫类似，这个不带汤，煮熟之后用各种调料和麻酱拌。 甜点 雪绵豆沙  女生基本都爱吃，鸡蛋清一直打，打成泡沫，裹上豆沙炸，现在想吃到这甜品不容易，很多饭店都不做了，费时费力，又不贵。 小菜 蛋皮锅贴  把饺子放鸡蛋液上煎，好吃又家常。 大饼 牛肉火勺  铁岭的一个回民老人发明的，至今已有百年历史，酥脆的饼包着牛肉馅，脆而不碎，香喷喷啊，直径5厘米左右，5毛钱一个，一般喜欢配羊杂汤，我家这街上的店里和早市上都有卖的。 汤食 疙瘩汤  面滚成小疙瘩，下锅煮，里面放鸡蛋花，小青菜，或者西红柿，海鲜都可以，劲道滑溜。 小吃 焖子 长春、大连、丹东，比较常见，是淀粉做的，和麻酱，肉，一起炒，也可以放海鲜，做成海鲜焖子，海鲜焖子大连比较常见。我没吃过焖子，去过长春，但没吃过煎粉，那时不知道长春有这个特色小吃╭(╯ε╰)╮ 饼类 熏肉大饼 最有名的熏肉大饼是李连贵熏肉大饼，熏肉大饼起源于吉林四平，创始人李连贵，始创于光绪21年。肉汤和面，大饼外酥里嫩，层次多，色泽金黄，肉用十多种中草药熏制而成，肥而不腻，瘦而不柴，把饼切成两半，把熏肉，葱花放进去，抹上甜面酱，开吃，在我家这吃一张饼，小份熏肉，大概20块钱。 粥类 大碴粥 黏玉米，糯糯的，不过不太好消化。 糕点 玉米面发糕 松松软软的，很香很好吃。 小吃 蒙古族奶皮子 是用马、牛、羊、骆驼的鲜乳做的。不要说为什么蒙古的美食也算东北的，因为蒙东地区归东北管辖。 饼类 草帽饼 层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 面食 哈尔滨大列巴 大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、作木，等烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，微酸，保鲜时间长。大列巴不适合直接吃，直接吃硬，味道也略逊，最好配以红肠，红菜汤，果酱。 |
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来自： xulangmang > 《美丽人生 美食美客》
