【原】我做的这个饼，不用发酵，外酥里软，又香又好吃，儿子一次吃两张

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

提起土家酱香饼，相信大家都不陌生，闺女超爱酱香饼，我自己也特别喜欢吃，外面卖的总是担心这样那样的问题，自己在家制作吃着最放心，而且比外面卖的要脆上很多，自己调制的酱料更是滋味浓郁，一口咬下去幸福无比。

土家酱香饼

面粉400克  / 熟芝麻适量  / 食用油适量

小葱花  / 蒜末适量  / 郫县豆瓣酱1勺  / 食用油适量

甜面酱1勺  / 黄豆酱1勺  / 孜然粉1小勺  / 白糖半小勺

1、烙饼的面要用烫的因为这样和出来比较软，好吃。不过大家小心不要烫手。边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉吧小心哦。

2、揉成不粘手的面团就好了，软一点，然后扣上个容器自然醒十分钟。

3、醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，葱白和葱叶分开，蒜切末。

4、锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放葱白。

5、 先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱，黄豆酱，加半小碗水，加白糖，孜然粉熬开，酱料就算是做好了。

6、醒好的面团分成小剂子， 取一个剂子擀成面皮状，刷一层油，撒一层葱花。

7、用刀在面皮上切几刀，中间不要切断，左右两边往中间叠起来。

8、往下叠起来。

9、再把左右两边往中间叠起来，依次折叠完成， 把四个角往中心按，整成圆的就可以了。

10、 擀成圆饼。

11、锅里倒少许油，烧热，放入饼坯，用中火烙制。

12、烙至一面微黄时翻面。

13、煎烙差不多之后，转小火，将前面做好的酱料均匀的刷在饼面上，并撒上葱花和白芝麻，再略微加热一会儿之后关火出锅。

14、出锅后的饼切成自己喜欢的小块。