豆腐加它一起炒，好吃翻倍营养翻倍，补钙提高抗病力，老少要多吃

我们都知道，多吃豆制品好，大豆及其制品不仅美味，而且营养价值很高，可与动物性食物比美，素有植物肉之称，豆的营养成分比较全面，而今天我推荐的是另一种豆制品---千叶豆腐，最近几年它非常流行，在很多餐馆或饭店里，这菜很常见点击率超高，水煮、红烧、干锅、快炒菜等，都非常受食客欢迎。

千页豆腐，它以大豆蛋白为主要原料辅精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白的素食。它即保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，但更Q弹、爽脆、耐煮、弹性十足，还有超强的吸汁能力，让我们对豆腐又有了重新的认识。特别喜欢的是它那种韧劲儿，因此先在外面吃时也会经常点它，不过随着它的流行，现在超市和菜市场上也很容易买到了。

今天是以前千叶豆腐丝为主要食材，搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃，万变不离就是要加入荤菜的成份，主要是带有动物性油的食材，肉、肉汤、或者肉骨都可，只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝，植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起，营养互补，强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来，将这道美味搬回家吧。

【千叶豆腐炒牛肉丝】原料：牛肉丝1小碗千叶豆腐丝1小盘洋葱半个胡萝卜2半个料酒2勺姜丝1小块淀粉1小勺油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；

3.再加入姜丝和少许料酒，抓匀让牛肉丝继续吃进去水，静置五分钟；

5.热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆；

6.翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用；

7.锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒；

8.微微软后加入洋葱丝进去翻炒；

9.将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒；

10.翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒；

11.最后加入盐调味即可，出锅装盘，表面撒上点小葱末。

小贴士：牛肉丝要炒得嫩，就让要它多吃进去水，因此在腌制过程中可以多加两次水，抓匀，最后一次静置一下；2.炒牛肉丝时油可宽点，炒的速度快点，避免老了；3.胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。