蒜泥白肉的做法【步骤图】

“川菜经典，作为大四川的辣妹子，夏天很不错的一道凉菜哟！特色为成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。”

用料

主料

• 

  猪肉1块

• 

  黄瓜1根

辅料

• 蒜泥

  3匙

• 辣椒油

  适量

• 生抽

  2匙

• 砂糖

  1匙

• 醋

  1匙

蒜泥白肉的做法

1.

黄瓜去头去尾，切薄片，或者用刮片器刮也行，薄者为宜。均匀地铺在盘子上

2.

锅内冷水下猪肉，加入生姜，大蒜，和适量料酒。（正宗的是用五花肉，我不吃肥肉，所以这次用的全瘦肉）

3.

大概十多分钟后，肉煮熟了，捞出过凉水，切薄片摆盘。

4.

蒜泥、生抽、精盐、少量砂糖、食醋，在小碗内拌匀，淋在肉片上。再浇上辣椒油即可