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谢瑶，蒜泥白肉，顾名思义，大蒜少不了的呢！另外菊子姐姐还会加小葱，香叶，八角，生姜，食材方面一般选择肥瘦相连的坐臀肉，会使用黄瓜切薄片做装饰和调味作用，不过家常做法中，也有用五花肉的，这个就看题主去菜市场的时候，看看还剩啥肉啦！哈哈，一般要肥瘦相间的比较好！ ^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！蒜泥白肉口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振，蒜味浓厚，肥而不腻。 【蒜泥白肉】第一步：准备五花肉400克，黄瓜一根，小葱，香叶，八角，生姜，蒜头 第二步：锅里烧水，沒过肉，放入八角，香叶，生姜片，葱节，花椒粒，盖上锅盖 第三步：五花肉捞起放凉片肉：先铺一张干净毛巾，把肉放在毛巾上，这样肉才不会打滑，肉一定要片薄片（五花肉煮到用筷子可以插透即可，约15分钟） 第四步：准备一碗开水，切好的肉片，再次放入开水中烫一趟，黄瓜片薄片，小葱切葱花，生姜和蒜头拍碎一起捣成泥，两勺辣椒粉，白糖，胡椒粉，陈醋，盐，鸡精，捣好的蒜泥和姜沫，花椒粉，一起混合拌匀调成酱汁 第五步：锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入调好的辣椒酱中制作成辣椒油调味汁拌匀，一片肉一片黄瓜围着摆好，最后淋上调好的调味汁就可以食用啦啦，虽然看起来都是白白的肥肉，但是吃起来肥而不腻哟！ 美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，蒜泥白肉做的好吃，真心值得夸赞，不是很简单哟！！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。 |
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