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罐头是什么？ 罐头，将食物经杀菌处理，放入无菌罐中，能长时间保存。最常见的罐头有：肉类罐头、水果罐头、蔬菜罐头等。啤酒饮料也属于罐头的一种哦！ 罐头在国外为什么这么畅销 国人对罐头食品有误解，觉得是“垃圾食品”，其实不然，在欧美等国家罐头食品可是最常吃的“营养美味”；据不然全统计，美国人均消费罐每年大概90公斤，也就是平均5天要吃一公斤罐头，而我国，平均每人每年只消费1公斤罐头。 国人对罐头的误区： 误区一：罐头有很多防腐剂、添加剂，对人体有危害；其实罐头能保存一年半载甚至几年的原因不是因为有防腐剂，而是因为其制作工艺，罐头食品先将原料杀青（杀菌）处理，然后装进无菌罐中，趁热封口，冷却后罐中压力会导致瓶口更紧（热胀冷缩原理），外面的细菌也进不去；严格按照这种工序制作的罐头，不加防腐剂放两三年一点都不会变质，所以没必要添加防腐剂。 误区二：做罐头的原料都是很次的；这个更是无稽之谈，不知什么时候这个说法开始流行，以水果罐头为例，原料必须是优质水果，个头均匀并且无虫害及农药残留不超标，这种做出来的罐头才合格。因为罐头在国内需求量真的很低，国内罐头行业是典型的出口行业。 误区三：罐头没什么营养；其实罐头一般制作了杀菌处理，而且加热的温度不会太高，一般不超过150℃，能更好地保证了罐头的营养，而我们自己在家做菜，烹饪的温度很容易就超过200℃。 对于营养学，国人现在也很注重，几千上万的营养品随处可见，但是重养生还是应该从日常饮食营养搭配开始。 |
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为什么外国人那么喜欢吃罐头？
