闺女特别喜欢吃酱香饼,今天没事然后自己试着做了一下,拿给大家尝一尝竟然得到了大家赞同!最有成就感的事儿就是自己做的东西别人爱吃! 面粉放入盆里!先用开水烫面,剩下的都用温水搅成棉絮状! 揉成光滑的面团省发一个小时! 等面的同时,准备酱料!甜面酱辣酱牛肉酱 锅中少量油烧热下入甜面酱辣酱牛肉酱炒香,在放少许番茄酱和白糖中和一下咸味!加少量鸡精盛出备用! 取出面团擀成薄饼刷,按上面划的口子对折成小块 由于擀的比较薄饼大放到锅里会有褶皱,要的就是这样的效果! 直到烙直酥脆!在饼面上刷酱,洒上芝麻和葱花! 焦香酥脆的酱香饼出锅,切块装盘! 最好准备一只小刷子刷酱哦!如果掌握不好冷热水和面的话!简单点就是用三分之一的开水汤面剩下的就用温水和成软一点的面团就可以!这样烙出来的饼才会焦香酥脆不会硬!一刀切下去能听见咔咔的声音! |
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