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酱香饼，在我们这里卖的异常火爆，三块钱一份，我能吃个半饱，稍微研究了一下，回家自己做着吃。老妈也过来帮忙，拍照留个念。 额，解释一下，这个时候的我在和面，我妈再给我弄饼酱
先来和面，额，面粉五百克吧，然后倒入二百五十克水，和成面团，其实也不用这么精确，就是让面团软一点就行，然后静止十分钟，时间到了之后，将面团擀成大片，要圆形的，表面抹上一层色拉油，再撒上一些辣椒粉，黑胡椒粉和孜然。弄完之后用刀在饼面上平均切八刀，如操作图。然后将周围的每一面都折到中间，这样做里面就会有层次了，在静止十分钟。再将面擀成大片，还是要圆形的，薄一点比较好，最起码熟得快，饼锅烧热，多洒点油，把大饼放到里面，表面也洒上油，抹上一层饼酱，底下上色之后将其反过来，表面在撒上一层饼酱，烙熟就得了，拿出来，用刀切成块就妥了。
饼酱的做法
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