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1、首先要挑选肥美干净的龙虾!
2、用剪刀减去没有食用价值的所有爪钳!
3、留下有吃头的大爪钳并剪掉前端!一为入味二为保护自己!
4、剪掉头前部分,眼睛靠后一点!
5、掏出脑中的沙袋!里面肮脏无比
6、剪掉腮壳的三分之一,目的为了取出龙虾最脏的部位—腮!
7、把腮全部剪掉,这个部位都是寄生虫的藏身之处!
8、最常规的一步抽掉虾肠!
9、用牙刷刷净所有剪完的龙虾!图为已处理完毕的龙虾,虾黄是不是很饱满啊!龙虾的美味所在呢!
10. 全部处理干净啦!麻辣、香辣随你做!一定和你平时做的味道不一样!
来自: 飞扬AB > 《美食厨艺》
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