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奶酪，又名干酪、乳酪，音译芝士、起司、起士，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。维基百科 营养成份表 单位含量：每 100g 能量 (kcal) 402 脂类 33 g 饱和脂肪 21 g 多元不饱和脂肪 0.9 g 单元不饱和脂肪 9 g 反式脂肪 胆固醇 105 mg 钠 621 mg 钾 98 mg 碳水化合物 1.3 g 膳食纤维 0 g 食糖 0.5 g 蛋白质 25 g 咖啡因 维生素A1,002 IU维生素C0 mg 钙721 mg铁0.7 mg 维生素D24 IU维生素B60.1 mg 维生素B120.8 µg镁28 mg |
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