经过一个夏天的日照和生长,秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候。古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多:
看来古人对南瓜也很是热爱,并且发现了吃南瓜的很多益处。那南瓜到底都有什么营养呢,我们来看一看。 ● 想要长个儿,吃南瓜! 南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后,除了对维持正常视力有重要作用外,还是促进骨骼生长的重要元素。简单说来就是能帮助孩子长个儿!缺乏维生素A的孩子长不高!尤其是秋冬季节孩子活动量减少,身高会长得相对缓慢。
1 南瓜饼 ▽ 材 料: 南瓜300克,糯米粉300克,红豆适量,面包糠适量,白糖适量 步 骤: 1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。 2、打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。 3、把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。 4、红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。 5、做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。 6、锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。 2 南瓜糯米糍 ▽ 材 料: 去皮南瓜180g,澄粉30g,糯米粉150g,色拉油15ml 步 骤: 1、去皮南瓜切成小丁,入锅蒸熟 2、蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这些水倒掉),按压成南瓜泥 3、加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团 4、把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g 5、取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼 6、入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦。 3 百里香烤南瓜 ▽ 材 料: 南瓜300克,百里香一小把,橄榄油10克,盐适量,黑胡椒粉适量 步 骤: 1、将南瓜去皮,切成适合的块状; 2、用刷子在烤盘上刷上一层橄榄油,然后撒上一些新鲜百里香叶; 3、将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上,排放一层刷一层橄榄油,撒一层盐,黑胡椒粉和百里香; 4、烤箱预热上层180度,下层160度烤20分钟。 4 豉香南瓜 ▽ 材 料: 南瓜350克,豆豉1勺,盐4克,花生油1汤匙 步 骤: 1、将南瓜削皮切小块。 2、炒锅放入油爆香豆豉。 3、放入南瓜爆炒。 4、加入适量的清水,焖片刻。 5、下盐调味即可盛碟。 5 炒南瓜 ▽ 材 料: 南瓜200g,油,盐,姜适量 步 骤: 1、南瓜先刮皮再切片,然后切成块。 2、热锅冷油,放姜。 3、放上南瓜,翻炒一下。 4、放上一小碗水,然后放盐,盖上锅盖,让它慢慢炒炖。 5、五分钟左右出锅,甜,咸口。 6 椒盐南瓜 ▽ 材 料: 日本南瓜,玉米淀粉,椒盐 步 骤: 1、南瓜连皮切片,不要太厚 2、找容器,先用手沾少量水撒一遍,然后撒粉摇晃。再撒一遍水,再撒一遍粉。确保南瓜片均匀沾上淀粉 3、热油锅,五成热。放入南瓜炸制。中间搅动一下,别让南瓜片粘连。待到南瓜片边缘微焦,整体硬挺捞出 4、略微控油 5、撒椒盐摇晃均匀 7 枸杞蒸南瓜 ▽ 材 料: 南瓜600g,枸杞适量,白砂糖适量 步 骤: 1、南瓜去皮去籽切成小块 2、准备适量枸杞和白砂糖,枸杞用清水冲洗干净 3、均匀撒上适量白砂糖和枸杞 4、蒸锅大火蒸8-15分钟,打开看看是否软熟既可。 8 南瓜桂花圆子 ▽ 材 料: 大米,南瓜,糯米粉,桂花 步 骤: 1、南瓜去皮,切成片。 2、放进锅中或微波炉中煮熟,取出趁热压成泥状。 3、加入糯米粉,边加入糯米粉边搅拌。 4、最后用手和成软硬适中的南瓜面团,静止20分钟。 5、接着将面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段,再将粉团搓成小圆球状。6、锅中放入适量清水,大火煮开后放入南瓜圆子生坯。 7、用汤勺沿锅边推转,继续大火煮3分钟左右,待圆子逐渐浮起,捞出圆子备用。 8、煮一锅米粥 9、煮好后加入南瓜圆子。 10、继续大火煮开即可。 |
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