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来源：美食工坊，ID：meishigongfang 有些小伙伴在后台留言说“遇到超市搞活动，就喜欢买一大堆东西，有时候经常在冰箱里刨出不知道什么时候买的肉……要怎么处理才能吃？”丢掉！简直不把自己身体当一回事！ 美食君今天要说一说你们就知道买买买，打折≠不要钱，买那么多，万一坏了怎么办？ 食物最好是即吃即买，真遇到了要储存的食物也是有讲究的，今天就来说说食物该怎么储存！别再一股脑儿都丢进冰箱！ 【注意！它们不能放进冰箱】 = 番茄 = 存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状，容易软烂或出现散裂现象，表面可能会有黑斑，严重的则酸败腐烂。 保存方法：番茄一不小心买多了，只要室温就可以。 = 生姜 = 存储不当：生姜放进冰箱，会快速失水并萎缩，失去辛香的口感， 保存方法：放在通风阴凉的环境存储，或者放进盆罐中，覆盖湿布，可保鲜1～2个月。 = 整个西瓜 = ©堆糖网 存储不当：比起放入冰箱，在室温内的西瓜营养素和抗氧化剂含量反而较高，β胡萝卜素浓度也增加1.4倍！ 保存方法：整个西瓜只需放在室温，西瓜切开，尽量食完，若吃不完放入冰箱冷藏。（为了临时保鲜，不可长时间储存） = 热带水果 = 存储不当：将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。 保存方法：只要室温就可以。 = 蛋糕＆面包 = 存储不当：将焙烤食物放入冰箱冷藏，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样就会严重影响这些食物的口感、风味。 保存方法：只要室温就可以，有时可放冷冻层！原因下面告诉你。 = 蜂蜜 = 存储不当：将蜂蜜放入冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。 保存方法：只要室温就可以，因为蜂蜜天生具有保鲜能力，假如一罐蜂蜜储存了10年，打开盖子你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜。 = 咖啡 = 存储不当：不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱，因为咖啡就像海绵，会疯狂串味，而且没法恢复到它原来的味道。 保存方法：只要室温就可以。 = 中药 = 存储不当：中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。 保存方法：对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、虫草等，若要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。 【那么！冰箱里的食物到底怎么放】 = 食物擦干，放冰箱 = 洗过的食物，不能直接放入冰箱里，应该用纸巾擦干净表面水分后再放进冰箱。 = 味道大，分开放 = 气味大的食物相互靠近，会导致串味，特别是蒜或者葱！最好是用密封的保鲜袋或者保鲜盒分开放置味道大的食物，这样就保证了其他水果食物不被奇怪的味道给熏着啦！ = 蔬菜水果，分开放 = 水果之间会互相催熟，所以蔬菜和水果放在一起容易蔫或者腐烂，且会导致水分蒸发加快，建议把青菜单独放置，留一个保鲜区域。（放入冰箱内的蔬菜水果们最好五天之内吃完哦） = 青菜竖放 =
青菜平放容易被压坏，腐烂的速度也随之加快，最好用白纸和厨房纸巾卷起后，头尾留空，套进不扎口的塑料袋，采用直立的方式摆放，这样使得蔬菜的水分集中在菜杆上，保证叶子不会黄掉！ = 冰箱门最温暖 =
这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物，比如调味品、果汁，以及能忍受温度上下波动的食物。不过记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。 = 面包保鲜，用冷冻 =
面包虽然不能冷藏，但是能冷冻；面包等放进冷冻层，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬！ 同理，馒头包子等这类淀粉类主食，分装到保鲜袋里，封好口，放入冷冻层；等到吃时，只需微波炉加热一下即可。
是不是大开眼界！ 其实油盐酱醋也有不同的储存方法！ 没想到吧！ 【油盐酱醋，储存方法大揭秘】 = 维生素E，植物油长期储存 = 在常温下，油能保质3个月。如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E，对控制酸败有一定作用。 注意点：盛油的容器，建议不要用塑料桶和金属容器，推荐使用陶瓷或玻璃瓶。装油后需加盖密封，存放在干燥避光处。 = 碘盐，不可开口放 = 碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发；因此买回的碘盐应放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放。 注意点：炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐，以减少碘的挥发。 = 酱油，应烧开放 = 酱油含有营养成分，微生物容易繁殖，应先烧开后再存放；酱油表面可滴几滴食油，与空气隔开，防止细菌生长；也可向酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质。 = 醋，过滤煮沸再密封 = 醋中所含的醋酸，有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸，使醋变淡，产生霉臭气味。因此，买回的散装醋应先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用。 = 蒜泥加油，能久香 = 捣好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，有一个小妙招就是热油隔绝：蒜泥中调入盐，热油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥，这样味道就完美了。 = 熬猪油，加点盐 = ©豆果美食@小黠大痴 熬油时，可熬老一点，除尽油渣，趁油未凝结前加入少许盐，搅拌均匀后放入瓷罐内，加盖密封，放阴凉处。隔一段时间烧开一次猪油，能延长贮存时间。
记住了吗？ 听美食君叨了这么久 还不去看看冰箱翻翻柜子 有没有找到乱放的、过期的食物？
别心疼那些过期的食物了， 千万不要觉得烧熟了就可以吃！ 该丢就丢，吃坏了身体可是大事！ 菜可以再买，钱可以再赚 身体才是革命的本钱呀！ |
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