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写在前面
这是温州深夜食堂的第855篇分享，截至2016年04月11日，共有195515位朋友与您一起订阅公共微信号'zjwzsyst'。 不知道是什么时候开始 「brunch」漂洋过海来到中国 走进了我们的生活方式 那么食堂君就要问问了 是不是所有人都知道「brunch」的意思呢？ Brunch（早午餐） =Breakfast（早餐） lunch（午餐） （下图bruch请横屏滑动，备好纸巾擦口水） 每到周末，就可以舒舒服服地睡个懒觉 睡到自然醒，悠闲地起来吃个brunch 只不过温州吃brunch的地儿不多 在加上最近温州阴雨绵绵，食堂君更懒得出门 于是... 向温州极具人气的轻食铺偷偷学了几招 没想到它还挺大方，耐性爆表，手把手教学 这位好心人，名叫素寻里 食堂君学了好几招单品制作呢~ No.1 考伯沙拉 Cobb Sarah 第一招难度系数：☆☆
制作步骤： 其实沙拉的制作过程很简单 套用素寻里制作师的一句话就是，“摆摆好看就行”
Ps:一列一列有序摆盘是个小心机，这对最后的摆拍起了巨大的作用呢！ 细节关键： 其实沙拉的制作并不难， 除了食材新鲜，关键还是看酱汁
油可以用健康的橄榄油 少量多次的加油，才能和蛋黄完全乳化 适量加点新鲜柠檬汁，也可以让酱汁更加清新~ No.2 大满贯三明治 Grand Slam Samdwich 第二招难度系数：☆☆☆ 食材准备： 食堂君要特别安利一下这个黑椒牛肉 制作师边切，我边偷吃 浓郁的黑椒味，肉质嫩香而嚼劲十足
第一夹层 step1:在土司上铺上生菜和黑椒牛肉 step2:选两片酸黄瓜并淋上酱汁 Ps:素寻里家的酱汁是自己秘制，大家自己做的时候可以选择自己喜欢的酱汁代替 step3:摆上方形芝士片 step4.:将水煮蛋切成片，摆在芝士片上
step5:在第二片土司上，铺上生菜和黑椒牛肉 step6:烤制一块培根并刷上酱汁（这里是千岛酱），放在牛肉上 step7:铺上黄瓜片和番茄片，来中和口感 step8.:盖上生菜和土司就大功告成了
Ps:三明治里的配料、酱汁及用量，都时可以根据自己的口感调试喔~
做的这么辛苦，当然要满足下爱摆拍的食堂君，悄悄告诉你们，格子布和黑底盘是关键，无论周围多乱，格子布一摊开，就能拍出一片天呢。 黑椒牛肉法拉卷 Black Pepper Beef Fala Roll 第三招难度系数：☆☆☆ 食材准备： 饼皮（普通饼皮即可） 黑椒牛肉、牛油果、芝士片、番茄、酸黄瓜 其实用料大同小异，自己做就更加随性咯 制作步骤：
卷饼的制作方式和之前两款相似，层层叠加，主要是食材的搭配和营养的均衡，关键是酱汁！不过关于他们家的秘制酱汁，素寻里口风很紧呢！
做完必备摆拍，也算是对自己辛苦制作的肯定咯！
如果有兴趣可以关注公众号：素寻里 掌握更多高颜值Brunch攻略哦~ 然而，民间自有高手在 食堂君也收到一些粉丝的brunch制作投稿 他们做的brunch也相当诱人喔！ 地瓜酸奶 Sweet Potato and Yogurt 第四招难度系数：☆☆☆ 食材准备： 除了准备地瓜和酸奶以外 下面的食材也必不可少喔~
制作步骤：
1.将地瓜煮熟，剥皮，在碗里倒成泥之后，倒扣在盘子上，淋上酸奶。
2.撒上事先准备好的食材：坚果、葡萄干、红枣等，把巧克力磨成粉，随意撒上。
这个看起来很复杂的brunch，其实制作非常方便，感觉是任何人都能hold住的brunch。 当然，也会有一些懒人 又想拍美美的brunch，又不想大费周章 于是乎...就有了懒人标配brunch
虽然制作简单，但看起来也棒棒哒！像食堂君爱吃，很懒，又爱拍照，就很适合做这类风格的brunch呢！ |
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来自： brendawu113 > 《美食类》
