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武汉人喜欢到处岔 喜欢到处吃 只要是好吃 弯无数条巷子也要找到 只要是排队 排五六个小时也要吃到 从老到小，武汉人对美食的偏爱 没有任何事情可以撼动… 只能容纳24个人的小店，刮风下雨都排队 为了证明自己是武汉人 小编也去偏巷子里面找美食 然后，就… ▼ 讲真，去双喜铁板烧之前 一定要记得开导航！！ 要不是因为老板在路边竖了大红色的招牌，没有东西南北概念的小编估计还是会与这家店擦肩而过，它的不起眼不单单是位置偏，而且店面小，有多小？ ▼ 走到门口，你就已经可以看到整个店的面积，6张桌子，每桌坐满也只能同时容纳24个人的小铺面，装潢并不洋气，却是东湖新村这里远近闻名的网红馆子。 说它是馆子真的一点都不为过，因为一般你吃饭要吃到的东西，双喜铁板烧里都可以有，尽管没有精美的摆盘，但只要你吃一口，马上就会路人转粉。对于小编这种“食神”来说，能给出这么高的评价，真的也是没谁了！ 要吃肉，记得给足耐心 为了尽量节约大家用餐前的等待时间，跟大部分店家不同的是这里会先要求你在大众点评上点菜下单，所以很多熟客他们都会在来的路上，边走边点好，如果走到了铺面刚好有座，就可以直接报电话号码，老板就知道你要吃的是什么了。 你肯定觉得既然提前点好了菜，那么上菜速度一定会非常快，你又错了！ 在这里，肉类菜品都是现腌现做的，一般都是客人到店落座后，厨房再现场腌制，刚是厨房准备，其实就只有老板娘一个人会弄，所以在保证新鲜的同时，时间也就会要的久一点，小编去的时候下单后大概等了15分钟的样子。 也就是因为现场腌制的原因，肉质本身带的腌制酱料味儿和酱烧味儿神奇的融合，吃到嘴里感觉刚刚好，不会有那种因为酱汁味过重，而吃不出肉味的感觉。 不过因为做法原因，黑猪肉真的会有点咸，如果平时就吃的清淡的小伙伴，可以点牛肉或者其他的肉类。 诱人的不止是肉类，作为海鲜类的唯一担当，鱿鱼的脆和酱汁的鲜在口中被味蕾中和，用恰到好处形容那一瞬间入口的感觉一点都不为过。 虽然长得确实不精美，但是从图片上你就可以看到，它们家这个分量多的也是没谁了，人均35吃饱，应该是没有问题的。 作为两个瘦（pang）子（妞），老板看我们点了三份肉，一份鱿鱼和两份蔬菜的时候，热情的告诉我们点多了，如果吃不够可以再单独加菜，米饭是不要钱的。满街都是2块钱一碗米饭的时候，遇到一个可以管饱的店子，心里真是暖暖哒~ 建议上桌了就吃，不要放太久，如果要回锅也可以跟老板娘说，毕竟大部分人还是觉得有点咸，所以加热的时候，可以要老板娘加点水。 一顿武汉人的经济适用餐 其实铁板烧这种类型的食物做法，只要食材新鲜，没有什么可以搞巧的地方，唯一能做出特色的地方，大概就是酱了。 武汉人都喜欢重口味——咸香辣，在满足了这一点后，这里的酱料好像又加进了一些不一样的小心思，因为在你吃到咸香辣之后，嘴里还会有一点甜味。 问老板加了些什么，老板想也没想就开始说“就是一些在市场就可以买到的佐料啊！各种干料、稀料磨成粉拌在一起，每天早上开店了就开始熬……”，熬制的时候加入了的那些调料我们也很熟悉，像豆瓣酱、花椒油、辣椒孜然、黑椒、番茄酱……，小编真的记忆力有限，如果想要自己在家动手的小伙伴，编编也只能帮你到这里了！ 就是因为这些调料的平凡，所以熬制出的酱汁也不是像一般餐馆里那种只吃得出孜然的味道，裹着食物嚼下去，口感顺滑，完全没有口里带渣的情况。 要提醒爱美食的亲们，他们辣椒很辣，如果不能吃辣的小伙伴建议点微辣就好，入味又下饭。 在软糯的米饭上，淋一点浓厚的酱汁，就着一口温热的食物，一齐咽进肚子，不论是哪个季节，这对于武汉人都是一种莫大的享受…… 双喜和这个有故事的女人…… “你觉得味道怎么样，要不要再加热一下？” 只要是上了菜，老板都会一一询问，她说“我也是慢慢摸索着做到了今天，所以我总在问，想做的更好吃一些。” 老板娘小煜，对谁都是客客气气的一脸笑，4年前开这家店，对于当时这个已经28岁的女人来说，真的就是为了硬一口气。 当生子撞上离婚，对于大多数女人来说都是悲大于喜，小煜说，“那段时间真的是自己人生最绝望的时候”，可是转念一想，她不能就这样带着孩子混日子，为了让自己和宝宝都能够更好的生活下去，创业，是她唯一的选择。 “也不是我想选这么偏的地方，当时选这里做生意，就是因为租金便宜”，那个时候租下这间800块钱的铺面，小煜都是提着嗓子眼在生活。双喜铁板烧开业的日子，也正好是小煜女儿一周岁，开业和庆生都在一天，实为“双喜临门”，4年前他起了这么个名字。 如今，老板娘再也没有时间提心吊胆，“每次看到外面好多人排队，自己就在厨房忍不住默默掉眼泪”，能有这么多人喜欢，对于小煜而言，真的就是莫大的鼓励。 就凭着口口相传的推荐，双喜在武昌的吃货圈里名声越来越旺，尽管七弯八绕的找到他之后很可能要排队，来吃饭的依然络绎不绝。 我想不怕远不怕绕，就是武汉人对美食最起码的尊重吧…… |
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