 健康必读 秋天是吃蟹最好的季节。螃蟹一般可分为海蟹与河蟹，美味可口，营养价值高，还可以入药。 螃蟹 传统医学对螃蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载，螃蟹有：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”的功效。那么让我们一起来了解一下吧。 1 抗感染，促进伤口愈合  螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主。 螃蟹可以增加淋巴细胞免疫力，有促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 2 解毒功效  适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 3 软化血管  蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。 这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 如何挑选螃蟹 1 快速鉴别法  是否坠手：放在手中沉不沉。 用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。 蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。 如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”)，则属好蟹。 2 “五看”法  看蟹壳 凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 看肚脐 肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 看螯足 凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。 看活力 将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。 食用禁忌  1 螃蟹不能与羊肉同食 羊肉性味甘热，而螃蟹属寒性，两者一同食用，会降低羊肉的温补功效。 并且会影响脾胃健康，如果是本来就阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能失常。  2 螃蟹不能与石榴同食 螃蟹与石榴同食，刺激肠胃，会引起腹泻、呕吐。  3 螃蟹不能与花生同食 蟹与花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。 故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，一定慎食。 本期总结 健康小贴士 秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。金秋十月，大家也赶紧吃大闸蟹去吧。 下拉 更多精彩内容 一招“治腹泻”
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