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图片来源于网络 “气肃而霜降，阴始凝也。”——《二十四节气解》 霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。 霜降 节令习俗与养生 登高 霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时，速度要慢，以防腰腿扭伤；下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤。 赏菊花 霜降时节，正是菊花盛开之际。我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按长幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒赏菊，赋诗泼墨。 吃柿子 在当地人看来，柿子不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉甜、味美，营养价值高。柿子虽然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的时候也要适量，未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。 图片来源于网络 霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。霜降一到，早晚温度明显比寒露时节更低，天气变冷，很多人希望通过进补来防病养生。此时应以清润平缓之物来清补、缓补、慢补，尤其是深秋时节，调养脾胃才是关键。此时健脾养阴润燥的食物有很多，适宜的食物有萝卜、栗子、梨、山药、百合、白果、洋葱、芥菜等。能达到生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。 霜降到了拔萝卜 有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外还有抗病毒、抗癌的作用。 鸭子好吃霜降补 民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们常说的“贴秋膘”。每到霜降时节，各地的鸭子就会卖的特别火爆。鸭可谓餐桌上的上乘菜肴，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。 霜降就要吃牛肉 不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。习惯在霜降当天吃牛肉，祈求在冬天里身体暖和强健。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。  温馨提示 “霜降”天气转冷，记得保暖 赶紧和小悦一起来补补吧   文火炖红烧牛肉 精选具有高品质的油花分布和出众风味的优质牛肉，采用日式味淋炖煮的烹饪技法，让牛肉口味更佳香醇，煎香肥美，口味浓郁。  铁棍山药扒鲍鱼 铁棍山药曾为历代皇室之贡品，富含极丰富的维生素和矿物质，能滋养脾肺肾。铁棍山药肉质细嫩与鲍鱼的完美CP组合口感与营养兼得！  荷塘月色 莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，与百合同食，可润肺止咳、清心安神。搭配马蹄、蜜豆、黑木耳等食材味道清淡爽口、营养丰富又美味！  飘香樟茶鸭配黄金饼 选用樟树叶与花茶叶烟熏工艺，烹饪完成斩段整形，复原于盘中，成菜色泽金红，外酥里嫩，口味鲜咸、烟香浓郁。再咬一口香脆”黄金饼“，完美演绎鸭肉菜品，风味尤佳。  老鸡煲翅骨汤 真食材，靓好汤，采用老鸡与鱼翅骨一起精心熬制长达6小时，汤色浓郁，口味鲜美，齿颊留香。  赋得九月尽(秋字) 玄阴迎落日，凉魄尽残钩。 半夜灰移琯，明朝帝御裘。 潘安过今夕，休咏赋中愁。 |
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来自： nathan_sha > 《节气》
