|
一、从面积上来说：从单纯的占地面积上来说，最大的应该是茶楼，一般我们所说的茶楼都会包括风格不同，对应顾客不同的好几层（比如3层），如果只有一个平面，则没有资格称为“楼”。其次则是茶馆，最小的则是茶室，一般茶室就是指一间屋子大小，内部有2、3桌顶天了。 二、从对应的顾客来说：顾客层面最低的是茶馆，一般来说我们说茶馆，就是一个对外开放的，以卖廉价茶叶和茶点为主要目标的卖茶水的店铺。毗邻街边，门面大开。对顾客的档次没有要求，茶馆内允许吸烟，允许高声谈笑，以热闹和廉价为卖点。而茶室则有一点“私家会所”的意思，往往在比较隐蔽的地方，例如住宅楼内部，需要你打着电话或者有人指引才容易找到，茶室往往极有特色，例如有特色的装修，有特色的茶还有有特色的老板……东西不一定很贵，但一定很精致，所谓“茶香不怕巷子深”是也。茶楼则介于两者之间，茶楼往往占地庞大，因此适合各个阶层的消费，从便宜廉价的“一楼”“门口”“外场”到价格昂贵保密性强私密性佳的“顶层”“包间”都很齐备。 三、销售的内容：虽然都带茶字，但是一般茶馆和茶室是只提供茶和茶点的，其中茶馆往往提供的是廉价便宜的茶点，例如花生瓜子，虽然便宜，但是对环境污染也大（瓜子壳不好清扫，嗑瓜子声音也大），幸好茶馆本身就不太需要太高档的环境。而茶室因为带有私家和私密性，提供的往往是特色的茶点，例如老板娘自己烘焙的点心，或者是和茶室氛围的茶点，从搭配绿茶的绿豆糕，糯米糍，到搭配花茶的饼干松饼不一而足，主要看茶室的性质。而茶楼虽然也卖茶，但是其投资大，占地广，因此资金流转要求高，也就不可能只卖茶了。绝大部分的茶楼都卖饭食，有些茶楼的菜还非常好吃，提供的是客人聚会吃饭以后喝茶的一条龙服务。因此茶楼意味着还要搭配厨师等餐厅设施。 从以上三点可以看出，茶室、茶馆、茶楼，其投资不同，经营方式不同，面向顾客也是完全不同的……虽然都带茶字，但事实上是三种不同的经营方式。 以下是小编搜集部分图片供您欣赏
看好点一个
|
|
|
