自制糯米酒，简单易学，随吃随取，对身体好处多多！

米酒（酿酒）对产妇和哺乳期妈妈有多好大家都知道，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品

糯米酿制，方法简单。口感微甜，适合不胜酒力的人饮用，有助消化的功用。滤出去的酒糟可做酒酿圆子

前两天突发奇想换成紫糯米不知道好不好，于是满脑子都紫糯米酒，兴冲冲就买了紫糯米回来做！没想到真的成功了！

1.紫糯米黑米圆白糯米总的3斤左右，泡水过夜！（所有接触器皿一定要清洗干净，切记沾油必败！！！）

2.淘洗沥干水分上蒸锅开始蒸了，差不多20分钟就够了，一定要用筷子挖几个洞，使蒸汽可以上来！

3.蒸好吃起来没有硬心就代表熟了，取出来放凉！

4.蒸好的糯米都粘在一起，这时一边少许加入凉白开，一边用筷子搅拌，当糯米可以整粒分开时候就差不多可以不用再加水了！

5.接下来就是要用到关键的酒曲了，一粒就够了！酒曲捣碎成粉末状，或者温开水化开！

6.把酒曲和糯米充分搅拌均匀，入锅，中间挖个洞方便出酒，表面轻轻压紧！

7.盖上盖子，我家高压锅直接有发酵功能，就接通电源按键就可以静静等待了！

8.24小时就就可以了，发酵时间长一点，酒也会多一点吧！开锅……

9.一股醇香酒曲，打出坑里溢满的酒尝一尝，很香甜

10.到这已经算大功告成了！把酿酒转移到一个罐里，放入冰箱，随吃随取！