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作为中国最成功的企业家之一,董明珠给餐饮业给出了这样的建议。 家之一，董明珠给餐饮企业提了如下建议： 重视产品质量 做餐饮就要像“为自己做饭”一样，要想一想自己吃了感觉怎么样。 卫生是第一要务 企业发生食品安全问题“不可原谅”。即使做的少一点儿，少赚一点儿钱，也一定要坚持基本原则，不要伤害别人的权益。影响了别人的权益，你自己怎么好得下去呢？ 董明珠强调，餐饮业的管理首先要注意卫生安全，要对消费者负责。有这个做保证，其他方面做的地差一点儿，别人也能原谅。 制定规则 企业的一把手一定要让员工知道，企业要有严厉的要求，这一切都是为了大家好。企业好了，大家才能好。要让全体员工都理解企业文化，工作是为了让自己的生活更好。 重视年轻人 制造业和餐饮行业看似隔得遥远，但有一点是相通的，对于每一个员工来说，爱才是最重要的。如果不爱这个行业，就不要在这个行业里做。如果爱这份工作，就通过你的行为传递给别人。所以，“这个爱很重要”。 餐饮行业年轻人多。董明珠说，现在的年轻人是可塑的，也是很可爱的，如果真的把道理讲透了，他会爱上这个职业，也会知道自己应该怎么做。 管理层要有坚定信念 领导的思想必须要坚定，要把自己的情怀传达给员工，良好的企业文化很重要。领导精益求精的精神能让企业不断进步，也能让员工的意识不断加强。 从制造业的角度来说，无论是产品部件、生产过程，还是售后服务，必须是一个链，这个链的起源是良好的企业文化。餐饮业和制造业异曲同工，餐饮业也是一个很长的链条，只有好的企业文化才能影响到每个人，每个人都养成好习惯，才能保证链条健康运转。 做好产品 菜有点不好，但是服务态度好，别人第一次可能理解。但是如果服务员态度再好，上来的食物两次三次还是一样不好，那客人肯定不会再来了。 服务也很重要。董明珠深有体会，到哪里去吃饭，如果有什么问题，服务人员第一时间说“不好意思”，大家都不会为难他们。 餐饮是一个直接与消费者面对面的行业，消费者通过口感、服务的体验来评判。“好的服务和美食完美结合，那才是一种真正的享受。”董明珠说。 |
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