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有人抱怨，如今还还有不打药的蔬菜么？其实，不打农药的蔬菜，真得不多见了，所以这个时候你要学会如何把农药洗掉。 煮绿叶菜的时候要小心，很多菜农为了让叶菜漂亮，过度使用化学肥料，导致青菜有大量硝酸铵残留，所以在煮的时候最好把锅盖掀开，开启抽油烟机，让有害成分挥发掉。烫青菜的汤汁请不要喝，也别用来煮其他食物，以免喝到“高浓缩化学肥料汁”，记得开盖哦！ 蔬菜不同部位的农药残留也不一样。吃对部位，就能减轻农残危险。 蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。 平常蔬菜可以选择使用淡盐水洗，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。 用淘米水洗菜也是不错的选择，淘米水放置一定时间后洗菜效果更好，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。 |
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