鸡汤萝卜水晶粉丝

    蒸白切鸡渗透在盆中的鸡汤，鲜甜十足，因有一些油脂、不能直接饮用，最好的方法便是做上汤，我家经常用它做水晶粉丝，再加一些时蔬烹调，很不错、筋道顺滑的粉丝吸足了鸡汤吃起来实在美味。

主料：鸡汤半碗  白萝卜1个  水晶粉丝1扎  冬菇2个
辅料：油适量  盐适量  香菜1根  小辣椒1个  清水2碗 


1.备好食材，冬菇浸泡软后切丝
2.水晶粉丝提前浸泡软、萝卜去皮切丝、香菜洗净切段、辣椒切粒
3.热锅，放适量油，下冬菇丝爆香
4.倒入萝卜丝翻炒片刻
5.倒入鸡汤拌匀
6.加上适量清水，保持大火煮开
7.倒入水晶粉丝，遮上锅盖焖煮10分钟
8.煮至水分收干，调入盐
9.倒入香菜、辣椒、拌匀即可

小贴士
    冬菇和粉丝提前浸泡软、冬菇爆香后才放入其它食材，粉丝比较吃水，一次性放入足够的水量煮粉丝、这样煮出来的粉丝又软又滑，晶莹剔透非常美味~