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橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。那陈皮适宜什么样的人食用？食用时注意些什么呢？ 1． 橘皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。 2． 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。 3.陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 4.陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。 5.不可以用鲜橘皮来代替陈皮。鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。
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