青椒别再用来做菜了，用它做馅更好吃，特别香！

用料：青椒2个，肉馅300g，盐3g，酱油2勺，鸡蛋1个，耗油2勺，葱姜蒜末适量，面粉300g，水适量

步骤：

1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软，盆盖上盖子，饧半小时

2、青椒洗净，切成小丁，如果喜欢辣味，就保留里面的白条状，怕辣就去除

3、肉馅中加入盐3g，酱油2勺，鸡蛋1个，耗油2勺，葱姜蒜末适量拌匀

4、将切好的辣椒丁放入肉馅中拌匀

5、饧好的面团，分成若干小剂子

6、按扁擀成皮

7、包入馅儿

8、锅中放油，油6成热放入包好的生坯，稍按扁，小伙烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅