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眼看着天气越来越凉，冻得美胖都不知道该穿啥，只好乱穿……现在穿衣服就像炖菜一样，什么都可以往里面加，你永远想不到美胖里面都加了什么。哈哈~ 当然，这么冷的天就想吃口热乎的饭菜，那种氤氲的热气，咕嘟咕嘟感觉最好啦！恨不得一直吃，果然秋天不是一个减肥的季节。 - - 今日推荐菜单 - - 1.【小鸡炖蘑菇】 2.【山药炖牛肉】 3.【魔芋炖鸡】 4.【东北乱炖】 5.【普罗旺斯炖菜】 6.【奶油炖菜】 小鸡炖蘑菇 图文 | 猫猫家的私厨 原料： 童子鸡1只、干茶树菇100克、姜片适量、大葱1段、香菜两根、八角2-3粒、花椒十几粒、丁香7-8里、香叶两片、桂皮1段、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、老抽少许、冰糖适量 做法： 1、一只童子鸡，适量茶树菇干 2、茶树菇干剪掉老根，用水浸泡半小时，鸡切块备用 3、凉水下锅，加姜片、料酒焯鸡块
4、鸡块焯好捞出备用 5、锅中加底油，加入冰糖适量，小火将冰糖炒化 6、等到冰糖开始冒大泡时
7、下入鸡块翻炒出糖色 8、加入适量水，没过鸡块，加入茶树菇干、葱段、姜片、料酒 9、再加入八角、花椒、丁香、桂皮、香叶
10、加入盐、鸡精、生抽、老抽（全部调料按照个人口味适量添加），建议尝一下汤的咸淡，咸味调料逐渐加入，老抽不要加太多，否则颜色太中不好看哦 11、全部调料和香料添加好之后，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，时间到了之后，如果汤汁较多，可以开大火收一下汤，但不要收得太干哦，留下一部分汤（因为这个菜最佳的食用方式是锅仔） 12、如果家中有锅仔最好不过了，把鸡肉和茶树菇盛入锅仔（我这个锅仔是铸铁的，特别适合这个吃法），加入适量汤，撒上香菜沫，下面使用固体酒精加热，边吃边继续炖煮的感觉很棒。如果您家没有这样的锅仔，吃的时候也可以放在金属锅中，采用电磁炉、电陶炉一边加热一边吃，如果都没有，那您可以把汤收得少一些，直接装盘食用。
13、纯正的东北菜 14、浓浓的茶树菇的味道，沁入鸡肉，好香呀 15、这道菜要是配上两个玉米面儿贴饼子，那可真是绝配呀
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辣白菜五花肉乱炖 图文 | 翟女…… 原料： 五花肉400克、辣白菜250克、黑木耳15个、白菜200克、粉条100克、肉丸150克、猴头菇1个、素丸子10个、煎豆腐2块、辣白菜汤汁50ml、耗油4汤匙、干贝20克 做法：
1、五花肉煸炒变色。 2、加入辣白菜一起煸炒。 3、加水，加入干贝，大火加热。
4、第一次滚开，加入木耳，煎豆腐条，还有肉丸子，继续煮。 5、第二次滚开，加入猴头菇条和粉条。 6、第三次加入白菜块，加入调味料一起煮开。
7、关火，放入素丸子。 8、趁热吃吧！
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魔芋炖鸡 图文 | resecrets 原料： 鸡肉适量、魔芋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、大料适量、冰糖适量、辣椒适量 做法：
0、1、鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
0、4、料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
小窍门： 【Tips】 ● ● ●
东北乱炖 图文 | 捷赛私房菜 原料： 豆角100克、莲藕200克、玉米100克、葱3段、蒜3瓣、黄豆酱30克、酱油15毫升、水量200毫升、土豆300克、白菜100克、大料1个、姜2片、盐3克、糖5克、油30毫升 做法：
1、豆角掐去两头，抽去丝掰成5厘米段，土豆去皮用刀掰块，莲藕打皮切滚刀块，玉米切段对半切开，大蒜剁成蒜蓉； 2、锅内倒油，放入调料和水后，依次放入豆角、玉米、土豆和莲藕，白菜放在最上面； 3、盖上锅盖，启动“干锅”功能；
4、待烹饪结束后，撒入蒜蓉，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门： 1.食材不宜过多，否则入味不匀。2.莲藕、土豆处理好后泡在水中，以免氧化变黑。 ● ● ●
普罗旺斯炖菜 图文 | 心煮艺的厨房 原料： 鸡腿2个、西葫芦1个、土豆1个、长茄子1个、洋葱1个、彩椒2个、西红柿1颗、柠檬适量、胡椒粉适量、百里香适量、蒜粉适量、大蒜适量、红椒粉适量 做法：
1、把柠檬汁，胡椒粉，蒜粉，百里香，加些盐调制成汁儿。 2、鸡腿肉去骨，用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面，稍加按摩腌制20分钟。 3、土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片，彩椒去蒂切成条，洋葱，西红柿切成小块，将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
4、锅中加入橄榄油，把蒜和洋葱放进去，小火煸出香味，放入西红柿炒出汁儿，剩下的食材统统放进去 5、锅中加500ml的水，盖上锅盖，小火炖半个小时。 ● ● ●
奶油炖菜 图文 | 恬萝姑娘 原料： 土豆适量、洋葱适量、鱼丸适量、虾米适量、奶炖小方适量 做法：
1、土豆切成块儿，不要太大也不要太小 2、洋葱切成块儿 3、冷水下锅，土豆先煮上半个小时
4、加入切好的山药块儿 5、加入做好的鱼丸 6、加入洗干净的虾
7、加入一块或者两块奶炖小方 8、炖煮到浓稠之后加入洋葱，稍微炖煮一下
● ● ● 你喜欢用什么食材做炖菜？ 快来留言告诉美胖， 下回美胖也尝尝， 不好吃你要负责哦~
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