八大菜系之一红烧狮子头

红烧狮子头怎样做，今天就向大家介绍自创“狮子头”包你喜欢，而且还特别好吃。

选好的肉剁成肉沫

大蒜用捣蒜罐捣碎，捣成蒜泥（一斤肉放三瓣蒜）

1. 少许米醋或白酒（一点点就够了，别放多了变味）

2. 酱油汤勺两小勺

3. 鸡精汤勺半勺或三分之一

4. 盐按自己口味定，最好不要太咸。

5. 将以上调料倒入肉沫中搅拌均匀（放少许油一起搅拌）

6. 鸡蛋一个（一斤肉量）

   

   7.最后放干淀粉适量搅拌均匀

   8.用手直接将搅拌好的肉攥成球，放到盘子里摆放整齐

   

9.把锅中水烧开，将弄好的肉团放到锅里蒸25分钟至30分钟

10.开锅后稍等5分钟取出，把盘子里的水倒干净

11.将肉团放入锅里炸，在炸的过程中一定要盯紧，一面一面翻滚炸，使整个肉团，炸至成红色就ok了

12.调汁，锅里加水、加入姜、葱、生抽、老抽烧开。将丸子加入锅中，烧开后文火炖10分钟左右即可分钟

狮子头简单做好，味道蛮香的，在家轻松搞定。