非油炸更健康【红烧狮子头】

 

    不知道各位亲的家里最常见的是什么肉啊？牛肉？鸡肉？还是……？

    对于我来说，从小到大见的最多的肉肉就是鱼肉和猪肉了，其次就是羊肉、鸭肉和兔肉了~由于一些特俗原因，所以在我家的餐桌上基本看不到牛肉的踪迹，鸡肉也只是偶尔出没而已O(∩_∩)O~

我很喜欢海鲜，所以最爱的肉肉是鱼肉，不管是什么鱼，不论是何种做法，我统统都可以接受（我不能吃辣，但是我却很喜欢水煮鱼O(∩_∩)O~）；我哥哥很喜欢吃排骨等，所以以前他在家时，我家的餐桌上每天都是排骨和鱼必备O(∩_∩)O哈！我爸妈很喜欢羊肉，特别是冬天时，基本上就是羊肉不离身O(∩_∩)O哈！

    由于家里的饮食习惯，再加上我本身的厨艺不够，所以我很多时候都只能简单做点跟猪肉有关的菜（虽然很爱鱼，但是感觉弄起来好难，还没试过噢）；今天的红烧狮子头是我一直就想做的，只是一直没敢付诸行动（最主要的原因是做这道菜要油炸），不过幸好哈，在绒绒妈妈那看到水煮的香菇丸子，正好解决了我的问题（狮子头说到底也是丸子，同理可证哈），这次回家，赶忙做了让爸妈试下，不过由于是第一次做，卖相不是很好，各位亲们凑合看吧(*^__^*) 嘻嘻……

 

    PS: 本来想加点马蹄的，不过出去逛了圈，就是没见到马蹄~~~~(>_<)~~~~ 另外由于老妈最近不能吃有刺激性的食材，包括葱姜蒜，所以这些东西我统统都没用；就只简单的加了点萝卜而已；

 

 

红烧狮子头

 

 

 

做法：

1.里脊切片,绞成肉糜；

2.红萝卜切末；

3.肉糜和萝卜末混合，打个鸡蛋；

4.加点盐、鸡粉，顺方向搅至粘性；

5.用手将肉末揉成小肉团；
6.锅里加水放入肉团,煮至肉团变色；

7.将煮好的肉团捞出；

8.另起锅，放点水，加生抽、白糖、料酒和蚝油,放入肉团煮至酱汁收干；

9.菜洗净，烫熟后捞出摆盘即可；

 

成品~

Tips: ①肉团一定要冷水下锅煮；

      ②最后用酱汁煮肉团时，一定要记得适时地搅下，我中途跑去看片了，导致底部有点小粘了，结果酱汁里会有点小肉末，浇在成品上不是很好看~~~~(>_<)~~~~

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